BOMBONS DE BOTIFARRA DE CEBA I MAÇANA



 

Aquests bombons salats són els primers que vaig tenir clar que faria quan els vaig veure a la revista nº 74 de Thermomix, l'especial de Nadal. I l'he encertat!!! 
Els vaig preparar ahir la nit i......avui no he dubtat ni un moment en publicar-los!! Com encara queden dies de sopars i dinars festius, crec que podeu aprofitar per fer-los. A veure si us agraden!!!! 
Respecte als temps de la recepta original, he fet alguna modificació per millorar el procediment de formació dels bombons. La cocció l'he realitzat al forn i no fregida, com era l'opció principal de la recepta. 

INGREDIENTS:

- 100g de maçana
- 250g de botifarra de ceba de qualitat (hem de treure 
- 1 clara d'ou (si és XL)
- 100-120g d'ametlla en granet

COM HO PREPAREM?
  1. PREPARACIÓ THMX: Al got, poseu 100g de maçana. Trossejar 4seg/Vel 4. Tot seguit, 5 min/100º/Vel 1 // PREPARACIÓ TRADICIONAL: Tallem la maçana a trossets petits i la saltegem amb oli d'OVE en una paella. 
  2. PREPARACIÓ THMX: Incorporem la botifarra i trossegem 4seg/Vel 4. // PREPARACIÓ TRADICIONAL: Incorporem la botifarra a la paella i la barregem bé amb la maçana. 
  3. Reservem la barreja a la nevera. Uns 20 minuts. 
  4. Passat aquest temps, formem boles i les col·loquem en una safata folrada de paper vegetal. Les introduïm a la nevera uns altres 20 minuts.   
  5. Escalfem el forn a 220º.
  6. Batem la clara d'ou en un bol. En un altre bol preparem l'ametlla.                          
  7. Passem les boles per la clara d'ou i les arrebossem per l'ametlla. Les anem dipositat damunt una safata de forn folrada amb paper vegetal.     
  8. Enfornem les boles de botifarra fins que l'ametlla està daurada (10-15 minuts, aproximadament). 


I........ja podeu gaudir d'uns deliciosos bombons salats!!!! 






Comentaris

  1. Ens els mengem calentets, veritat0lga?

    M'agraden mooooolt!!!!
    Ptnts i bona entrada d'any
    Dolça

    ResponElimina
    Respostes
    1. Calentets o freds estan......boníssims!!!!
      Petons, Dolça!!!
      Olga

      Elimina
  2. Quina recepta més saborosa!! MMMMM!!!

    ResponElimina
  3. Això ha d'estar boníssim...m'ho apunto!.

    Bon any!

    ResponElimina
  4. Kina pinta mes bona!!! Recepta anotada :)
    Molts petons i molt bona entrada d'any :)

    ResponElimina
    Respostes
    1. Moltes gràcies, Miriam!!!!
      Igualment us desitjo un feliç 2015!!!!
      Petons,
      Olga

      Elimina
  5. Que originals Olga! Penso que ho vas encertar de fer-los al forn i no fregits, ja que la botifarra ja és prou greixosa de per si...ho provaré, gràcies!
    Bon any nou :)
    Anna

    ResponElimina
    Respostes
    1. Tot el que es pugui fer al forn i evitar fregiteles.....millor!!!!
      Petons i...bon any!!!!
      Olga

      Elimina

Publica un comentari a l'entrada

Digue'm què opines!!!