GOTETS DE SALMÓ AMB CREMA D'ALVOCAT

Amb aquesta recepta començo a presentar-vos algunes idees de cara a les festes de Nadal. El temps passa molt ràpid, ens hem d'organitzar, necessitem planificar-nos i com ja sabeu que m'agrada molt el Nadal....tot el que us acabo d'anomenar ho faig amb molta il·lusió. 

La recepta és del llibre VASITOS de Webos Fritos. És molt fàcil de fer i el resultat és molt vistós. Una molt bona combinació!

Vinga, us explico! 

INGREDIENTS: 

• 4 tallets de salmó fumat 
• 2 alvocats madurs
• 1 polsim de sal
• 1 polsim de pebre mòlt
• Unes gotes de llimona
• 1/4 de ceba
• 2 cullerades d'OVE

PREPARACIÓ: 

1. Estirem cada tallet de salmó i el tallem de manera que ens quedi un rectangle d'una mida adient als gotet que tinguem preparats. 
2. Col·loquem cada tira de salmó a les parets del gots. Reservem.
3. Pelem els alvocats i traiem el pinyol. En un bol els trossegem i els salpebrem. Els ruixem amb unes gotes de llimona. 
4. Piquem la ceba a daus molt petitets i l'afegim a l'alvocat. 
5. Aixafem molt bé l'alvocat i la ceba amb una forquilla fins aconseguir una textura uniforme. Emulsionem amb l'oli OVE. 
6. Posem la crema d'alvocat dins una màniga pastissera amb una boca rodona. 
7. Farcim els gotets que ja tenim preparats. 
8. Empolvorem amb pebre mòlt. 

I...ja està! Tenim uns gotes amb una combinació autènticament deliciosa i molt original! 

Us animeu a seguir tot allò que us tinc preparat per Nadal? A mi m'agradaria moltíssim!