PANETS DE BOLETS AMB HERBES DE BOSC #1llibre1recepta

Ha passat temps des de l'última vegada que vaig fer pa. Tenia ganes de fer-ne i vaig remenar pels meus llibres de cuina. Entre tots vaig triar aquest, regal de la meva amiga Gemma: TAPES I APERITIUS AMB BOLETS, de Carles Robafum (Cossetània Edicions). 

Vaig veure una recepta de pa amb bolets que em va encantar....i aquí us la porto! 

L'amassat i primer llevat el vaig fer a la panificadora. 

Vinga, us explico!

INGREDIENTS: 

• 350g de farina panadera
• 12g de llevat fresc o 4g de llevat sec de forner
• 25g d'oli d'OVE
• 175ml d'aigua mineral
• 3 cullerades de farina de bolets (bolets deshidratats triturats)
• 2 cullerades d'herbes de bosc, al vostre gust (romer, timó o orenga). 
• 1cdta de sal 

PREPARACIÓ: 

1. Triturem amb la picadora 1,2,3 els bolets deshidratats.                                   
2. Posem dins de la panificadora l'aigua, l'oli, els bolets, la farina, les herbes, el llevat i la sal. Programem la màquina a l'opció MASSA.            
3. Una vegada ha finalitzat el programa de la panificadora aboquem la massa damunt el pedrís de la cuina prèviament enfarinat. Fem una bola i dividim la massa en 4 o 6 panets.               
4. Donem forma de panet a cada bola de massa. Els col·loquem a la safata del forn coberta amb paper d'enfornar. Els tapem amb un drap i esperem fins que doblen el volum.                             
5. Escalfem el forn a 200º. Posem un recipient resistent amb un ditet d'aigua a la base del forn. 
6. Un moment abans d'introduir-los al forn hem de fer uns tallets als pans. Enfornem els panets uns 25 minuts o fins que veiem que estan ben cuits (sabem si estan ben cuits quan fem uns copets a la base del pa i sona a buit).                                     
7. Els deixem refredar sobre una reixeta. 

Els podeu utilitzar per fer entrepans o per acompanyar el vostre dinar o sopar, com us vingui més de gust. 

Us han agradat? Fan una oloreta a bosc...impressionant!