El passat cap de setmana vam fer un @cuinema6mans presencial i avui toca fer-ne un virtual.
La Glòria i la Marta m'engresquen a provar maneres diferents de cuinar, a descobrir nous ingredients i, perquè no dir-ho també, a il·lusionar-me amb nous aparells i estris de cuina! Sabeu de què parlo, oi noies?
Aquesta vegada ens hem proposat cuinar un ramen. El meu primer ramen!
Abans de preparar-lo m'he documentat sobre ell i, us he dir que m'he engrescat en fer-ne amb altres ingredients. No tardaré gaire en repetir!
El que us presento és un ramen senzill fet a la meva manera. Vaig aprofitar que tenia brou de peix al congelador; el vaig complementar amb uns llagostins per que fos una mica més intens de sabor i de color.
Vinga, us explico!
INGREDIENTS (4p):
Abans de preparar-lo m'he documentat sobre ell i, us he dir que m'he engrescat en fer-ne amb altres ingredients. No tardaré gaire en repetir!
El que us presento és un ramen senzill fet a la meva manera. Vaig aprofitar que tenia brou de peix al congelador; el vaig complementar amb uns llagostins per que fos una mica més intens de sabor i de color.
Vinga, us explico!
INGREDIENTS (4p):
- 1l de brou de peix (aprox.)
- 2 ous durs
- 10 llangostins
- 150g aprox de fideus per ramen (els que he utilitzat són d'arròs)
- 1 pastanaga
- 5 bolets shiitake grans
- Oli d'OVE
- 1 rajolí de salsa de soja
- Salsa
PREPARACIÓ:
- Agafem dos llagostins i els pelem. En una cassola petita posem un rajolí d'oli a escalfar i passem els llagostins. Retirem. A continuació fem un sofregit ràpid amb els caps, potes i tota la closca. Aboquem un got d'aigua i el fem bullir a foc fort durant 5 minuts. Colem el brou. Incoporem els dos llagostins cuinats i els triturem dins el brou. Ho afegim al brou de peix que tenim preparat.
- Posem a escalfar el brou de peix en una cassola.
- Mentrestant, tallem a tiretes fines la pastanaga i els bolets. Els passem per la paella amb una mica d'oli. Reservem. Fem el mateix amb els llagostins restants. Reservem.
- Quan el brou comença a bullir incorporem els fideus. De seguida estaran fets! Uns minuts abans de finalitzar la cocció dels fideus, afegim els bolets, els llagostins, la pastanaga i un rajolí de salsa de soja. Al final, l'ou dur.
- Presentem el plat col·locant els ingredients ben agrupats.
Què us ha semblat? Us animareu a preparar-lo? Jo...repetiré i aniré provant diferents receptes. I m'atreviré a utilitzar espècies més atrevides!
Aquí us deixo les receptes de la Glòria de NO TOT SÓN POSTRES i de la Marta de PA DE NOUS. Elles us porten unes propostes de primera!
