Este mes de mayo, en Bake the World, nos hemos ido de viaje a Marruecos. Se nos ha propuesto preparar PAN BATBOUT, un pan marroquí muy parecido al pan pita. A parte de ser delicioso es muy rápido y sencillo de hacer.
Es de aquellas recetas de pan que cuando lo prepararas piensas....."lo repito, seguro". Os lo podéis comer solo o podéis rellenarlo. En casa decidimos comerlo solo; fue nuestro pan de la comida del sábado. Eso sí, cuando lo preparéis será importante tomar la precaución de esconderlo porque si no.....¡no llegará a la hora de la comida! Lo que más me ha sorprendido es que no se hornea, se hace en la sartén. ¡Sorprendente!
El blog que consulté para preparar la receta fue GASTRONOMÍA & CÍA, un blog de referencia. Eso sí....la amasé con mi Thermomix.
¡Vamos a por la receta!
INGREDIENTES:
- 200g de harina de fuerza
- 50g de semolina
- 3 g de levadura seca de panadería
- 3g de sal
- 165g de agua mineral
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN......
- Introducimos todos los ingredientes en el vaso, empezando por el agua. 15 segundos/Vel 5. A continuación, 3 minutos velocidad espiga.
- Sacamos la masa del vaso y la dejamos reposar unos 15 minutos sobre una bandeja cubierta con papel vegetal o sobre cualquier otra superficie de trabajo enharinada.
- Dividimos la masa en 6 porciones y formamos una bola con cada una. A continuación las aplanamos. Tapamos y dejamos reposar durante 1 hora.
- Calentamos una sartén o una plancha.
- Pincelamos con aceite de oliva e introducimos una pieza de pan. Le tendremos que dar la vuelta unas 3 veces.
- Al sacarlo de la sartén lo taparemos con un trapo.
(¡Cuidado! ¡Un trapo que se haya lavado sin suavizante!). He tomado la precaución de limpiar la sartén con papel de cocina entre pan y pan, así he eliminado los restos de harina quemados.
¿Qué os parece? ¿Senzillo, verdad? Pues más que sencillo es....delicioso.
