Aquesta crema fa molt que la faig. Vaig buscar la recepta per primera vegada al llibre de la Simone Ortega (1080 receptes) i després l'he anat fent a la meva manera.
Proveu-la, és molt fina!!
...i si teniu convidats......triomfareu!!!
INGREDIENTS (4 persones):
- 1 porro mitjà
- 1 patat mitjana
- 400 grs de gambes pelades
- 2 cullerades soperes de tomàquest fregit casolà
- 1 got de brou de peix
- 1 polsim de pebre mòlt
- 1 brick petit de nata líquida per cuinar
- 1 xorret de vi blanc
ELABORACIÓ:
- Tallar el porro ben petit i sofregir-lo a foc lent.
- Quan el porro estigui ben fet tirarem un xorret de vi blanc, el tomàquet fregit, la patata trossejada i afegirem les gambes pelades. Ho deixarem coure durant uns 10 min.
- A continuació, ho cobrirem amb un got de brou de peix.
En una mitja hora aproximadament ja estarà cuit, ho retirarem del foc i ho triturarem amb la batedora.
- Una vegada triturat afegirem el polsim de pebre mòlt i la nata líquida.
- Ho tornarem a posar al foc durant uns 5 minuts i ho retirarem. Ja ho podem servir!!!
