Top blocs de receptes

diumenge, 29 de gener de 2012

CROQUETES DE PEIX I GAMBES

Aquesta és la recepta de croquetes que he preparat per LA RECEPTA DEL 15, del blog ELS FOGONS DE LA BORDETA
 
Les croquetes les he fet una mica "a ojo". És com faig moltes coses........ Per tant, no us puc donar quantitats exactes. Jo les preparo amb peix congelat i no sempre amb la mateixa classe de peix.
Les que he fet avui, porten......

INGREDIENTS:
  • 1 cua de rap 
  • 3 filets de lluç
  • 4 filets d'abadejo (del fresc, no del salat)
  • gambes pelades petites
  • ceba
  • alls
  • julivert
  • llorer
  • salsa beixamel
  • ou
  • pa ratllat
ELABORACIÓ:
  1. Tallar a trossos petits el peix un cop ha estat descongelat. El deixem escórrer molt bé. Encara no li posem la sal.
  2. Posem en una paella oli d'oliva amb 4 o 5 alls. Quan l'oli estigui ben calent aboquem el peix i el sofregim durant 15 minuts (de seguida està fet!!!). Afegim la sal, una mica de julivert i una fulla de llorer.
  3. Quan el peix estigui fet el posem a escórrer. Ha de perdre el líquid, ja que l'hem de passar per la picadora.
  4. Passem el peix per la picadora. Amb dos o tres tocs ja és suficient.
  5. Preparem una beixamel una mica espessa.
  6. Barregem la beixamel amb el peix i ho deixem refredar.     
  7. Fem la forma de les croquetes (jo ho faig amb la mà), les passem per ou batut, pa ratllat i les fregim. 






I.....a passar-ho bé menjant croquetes!!!!! 

           


"Se'ns esmolen les dentetes
quan la mare fa croquetes.
Ben rosses i cruixidores,
no te'n menges, en devores .
En qualsevol ocasió,
si hi ha croquetes, millor."

Miquel Martí i Pol

8 comentaris:

  1. Ais les croquetes, mira que són bones!!! I amb tot el peixet que porten aquestes han de ser una autèntica delícia, ben gustoses!!
    Moltes gràcies per participar maca!!
    Petons
    Sandra

    ResponElimina
  2. No hi ha res millor que unes bones croquetes casolanes, les de peix són molt bones, encara que portin una mica de fina, val la pena.
    Felicitats pel jove bloc, segur que et portarà moltes alegries,hi tens unes receptes boníssimes...!!

    ResponElimina
  3. T'han quedat unes croquetes de primera!
    Petons
    ahh m'agrada el teu blog i ara mateix em faig seguidora, em pensava que ja m'hi havia fet!

    ResponElimina
  4. Ja es dia 15 ??? No pot ser !!!!! uffff!!! que matinera, jo encara les he de rumiar... que bones les croquetes amb aquesta "farsa".. les de peix son "de lujo".... petons i bona setmana.

    ResponElimina
  5. Gràcies pels vostres comentaris!!!Teniu part de culpa de que jo m'hagi animat a fer un bloc!!!
    Encara no és dia 15 però....feina feta no fa destorb!!!
    Una abraçada

    ResponElimina
  6. Molt bona proposta, segur que están boníssimes!
    Un petonet

    ResponElimina
  7. Tenen mooolt bona pinta!! M'encanten. Jo també acostumo a fer-les a ull... Mai em surten iguals! Haha. El poema, sensacional.
    Moltes gràcies per participar!
    Marina Xocolata Desfeta

    ResponElimina
  8. M'encanten les croquetes!!! i aquestes de peix i gambes han d'estar delicioses, uhmmm que bones.
    Petons

    ResponElimina

Digue'm què opines!!!