CROQUETES DE PEIX I GAMBES

Publicat per el dia
Aquesta és la recepta de croquetes que he preparat per LA RECEPTA DEL 15, del blog ELS FOGONS DE LA BORDETA
 
Les croquetes les he fet una mica "a ojo". És com faig moltes coses........ Per tant, no us puc donar quantitats exactes. Jo les preparo amb peix congelat i no sempre amb la mateixa classe de peix.
Les que he fet avui, porten......

INGREDIENTS:
  • 1 cua de rap 
  • 3 filets de lluç
  • 4 filets d'abadejo (del fresc, no del salat)
  • gambes pelades petites
  • ceba
  • alls
  • julivert
  • llorer
  • salsa beixamel
  • ou
  • pa ratllat
ELABORACIÓ:
  1. Tallar a trossos petits el peix un cop ha estat descongelat. El deixem escórrer molt bé. Encara no li posem la sal.
  2. Posem en una paella oli d'oliva amb 4 o 5 alls. Quan l'oli estigui ben calent aboquem el peix i el sofregim durant 15 minuts (de seguida està fet!!!). Afegim la sal, una mica de julivert i una fulla de llorer.
  3. Quan el peix estigui fet el posem a escórrer. Ha de perdre el líquid, ja que l'hem de passar per la picadora.
  4. Passem el peix per la picadora. Amb dos o tres tocs ja és suficient.
  5. Preparem una beixamel una mica espessa.
  6. Barregem la beixamel amb el peix i ho deixem refredar.     
  7. Fem la forma de les croquetes (jo ho faig amb la mà), les passem per ou batut, pa ratllat i les fregim. 






I.....a passar-ho bé menjant croquetes!!!!! 

           


"Se'ns esmolen les dentetes
quan la mare fa croquetes.
Ben rosses i cruixidores,
no te'n menges, en devores .
En qualsevol ocasió,
si hi ha croquetes, millor."

Miquel Martí i Pol

Comentaris

  1. Els fogons de la Bordeta29 de gener del 2012, a les 20:42

    Ais les croquetes, mira que són bones!!! I amb tot el peixet que porten aquestes han de ser una autèntica delícia, ben gustoses!!
    Moltes gràcies per participar maca!!
    Petons
    Sandra

    ResponElimina
  2. ANNAFS29 de gener del 2012, a les 22:19

    No hi ha res millor que unes bones croquetes casolanes, les de peix són molt bones, encara que portin una mica de fina, val la pena.
    Felicitats pel jove bloc, segur que et portarà moltes alegries,hi tens unes receptes boníssimes...!!

    ResponElimina
  3. Roser30 de gener del 2012, a les 18:04

    T'han quedat unes croquetes de primera!
    Petons
    ahh m'agrada el teu blog i ara mateix em faig seguidora, em pensava que ja m'hi havia fet!

    ResponElimina
  4. Joaquina30 de gener del 2012, a les 20:11

    Ja es dia 15 ??? No pot ser !!!!! uffff!!! que matinera, jo encara les he de rumiar... que bones les croquetes amb aquesta "farsa".. les de peix son "de lujo".... petons i bona setmana.

    ResponElimina
  5. La Cuina de l'Olga (Olga Casanova)30 de gener del 2012, a les 20:28

    Gràcies pels vostres comentaris!!!Teniu part de culpa de que jo m'hagi animat a fer un bloc!!!
    Encara no és dia 15 però....feina feta no fa destorb!!!
    Una abraçada

    ResponElimina
  6. Marina - BlauKitchen12 de febrer del 2012, a les 1:48

    Molt bona proposta, segur que están boníssimes!
    Un petonet

    ResponElimina
  7. Marina15 de febrer del 2012, a les 19:51

    Tenen mooolt bona pinta!! M'encanten. Jo també acostumo a fer-les a ull... Mai em surten iguals! Haha. El poema, sensacional.
    Moltes gràcies per participar!
    Marina Xocolata Desfeta

    ResponElimina
  8. Carme i Omar15 de febrer del 2012, a les 20:52

    M'encanten les croquetes!!! i aquestes de peix i gambes han d'estar delicioses, uhmmm que bones.
    Petons

    ResponElimina

Publica un comentari a l'entrada

Digue'm què opines!!!