Avui ha estat un diumenge plàcid!!!
La Cristina (la meva filla) m'ha proposat fer alguna cosa juntes. No sabia què fer i li he proposat....."vols que provem de fer una nova recepta de dolços "?? I així ha estat!!!! Volíem fer el PAN DE LECHE de la Cocina de los Inventos, però no tenia suficient farina de força. Hem continuat buscant pel bloc.....i hem trobat aquesta meravellosa recepta!!!!
La Joaquina ens explica les dues maneres de fer-ho: el mètode tradicional i el de la Thermomix . Jo l'he fet de la manera tradicional.
Quina satisfacció!!!! .....i estan......"de muerte"!!!!!
INGREDIENTS
- 25 grs de llevat fresc
- 125 grs de mantega
- 200ml de llet sencera
- 85 grs de sucre
- 1 cullera sopera de sucre avainillat
- 2 ous
- 550 grs de farina (aproximadament)
ELABORACIÓ
- Desfer la mantega i afegir la llet. Ha de tenir uns 37º. Jo l'he desfet al microones, amb 1 minut i 1/2 aproximadament a màxima potència.
- Desfer el llevat en la barreja anterior.
- Afegir el sucre, els ous i la farina.
Barrejar bé fins que es faci una massa homogènia. 
- Deixar reposar fins que la massa augmenti el doble. He posat la massa tapada al forn. L'he encès a una temperatura de 30º aproximadament.
Ha sortit bé!! És que fent aquest procés normalment no tinc èxit. Vaig buscar informació i vaig trobar aquest mètode. Funciona!!!!
- Enfarinar el taulell. Treure la massa del bol i tornar-la a amassar un moment.
- Fer 24 trossets. Cada trosset de massa s'estira uns 30 cm i es fa la forma que es vol.
- Posar cada brioix a la safata del forn. Tapar-los i deixar que doblin el seu volum.
- Calentar el forn a 250º. Enfornar-los durant 5 minuts. Jo els he tingut una mica més, fins que he vist que estaven daurats.
- Treure del forn. Pintar-los amb mantega desfeta i passar-los per abundant sucre. Ho heu de fer al moment de treure'ls del forn!!!!
- Deixar-los refredar sobre una reixeta.
- I.......a degustar-los!!!!
