Menjar COQUES D'ASCÓ és.....un plaer!! Almenys ho és per mi!!!
Mireu si ho és, que les meves amigues Montse i Gemma sempre compren una bosseta per mi quan pujo a veure-les (moltes gràcies, noies!!!). Només de pensar-hi se'm fa la boca aigua!!!
La recepta que us passo me la va facilitar una senyora d'Ascó a través de la Gemma. La senyora Maria de Bibiana diuen que les fa boníssimes......
Si voleu tastar unes bones coques tradicionals, seguiu aquesta recepta.
INGREDIENTS:
- 1 got ple d'ous (3o 4)
- 1 got de sucre
- Una mica més de 1/2 got d'oli
- 1 got de suc d'haver bullit matafaluga i celiandre (jo ho vaig substituir per anís)
- Esperit de llima (opcional)
- 70grs de llevat fresc
- Farina, la que hi entri
ELABORACIÓ:
- Comencem barrejant els líquids amb el llevat. A continuació afegim el sucre i la farina, fins que ens quedi una massa que no se'ns enganxi als dits.
- La massa la posem en un rivell i la deixem reposar dues hores.
- Fem boles i donem la forma de coques (una mica aplanadetes i amb un foradet petit al mig). També podem escampar la massa donant-li forma rectangular i anar tallant la massa amb les tisores.
- Pintem les boles amb oli i sucre.
- Calentem el forn a 200º i posem la llanda al forn. Han d'estar uns 10 minuts aproximadament.
- Les deixem refredar sobre una reixeta.
I ja podeu gaudir d'un dels dolços tradicionals més bons que hi ha! Per mi són molt especials...me les estimo moltíssim!
