La Loreto Meix ens ho explica molt bé al seu llibre "Els cócs de la Terra Alta". Si voleu tenir un bon recull de receptes tradicionals....no us pot faltar!!!!
També es pot fer amb farina sense gluten. Queden bastant bé!!!!
Agafarem com a unitat de mesura una tassa de cafè.
INGREDIENTS:
- 1Kg de farina
- 6 tasses d'oli d'oliva. Jo ho canvi per 4 d'oli d'oliva i 2 d'oli de gira-sol i queda molt bé.
- 2 tasses d'aiguardent o anís sec
- 1 tassa i 1/2 de sucre
- Sucre per ensucrar el muntets
ELABORACIÓ:
- En un bol posem l'oli, l'aiguardent i el sucre. Ho barregem ben barrejat.
- Afegim la farina i la barregem amb les mans (apretant, obrint i tancant la mà).
- Pessiguem trossets de pasta del tamany d'una nou aproximadament. No han de quedar regulars!!!
- Els posem en una llanda de forn amb paper vegetal.
- Quan el forn estigui a 200º, els enfornem. Han d'estar uns 30-35 minuts aproximadament (fins que veureu que estan dorats i fan oloreta de cuit).
- Preparem un bol amb sucre. Abans de que estiguin freds els ensucrem.
Els muntets sense gluten, tenen un color diferent, més clar.
