Com en altres plats, heu d'utilitzar una bona llonganissa de la vostra carnisseria de confiança.
INGREDIENTS (4 persones):
- 1kg de patates aproximadament
- 1/2 ceba
- 1 fulla de llorer
- 400grs de llonganissa de la carnisseria o de carn picada
- 1 ou dur
- Formatge ratllat
- Oli d'oliva
- Mantega (per muntar la safata del forn)
ELABORACIÓ:
- Pelem les patates i les tallem a trossos. Les posem a bullir amb mitja ceba tallada i una fulla de llorer. Han d'estar molt bullides!!!
- Quan estan bullides, les treiem de la cassola i les posem en un escorredor. Reservem el caldo de bullir-les, per si el necessitem.
- Muntem amb mantega la llanda del forn on volguéssim fer el cóc.
- Passem les patates pel passapurès. Ho hem de fer a la mateixa llanda del forn. Si veiem que ens queda molt espès, li afegim una miqueta del caldo de bullir.
- Treiem la carn de la llonganissa i la passem per la paella, amb una mica d'oli d'oliva. Ha de quedar ben feta, que estigui doradeta.
- Quan la carn està ben feta, l'aboquem a la llanda i la barregem amb la pasta de patata. Allisem la superfície, que ens quedi ben plana.
- Ratllem l'ou dur per damunt del cóc.
- Empolvorem amb formatge ratllat i.....al forn, a gratinar!!!!
Us animo a fer-lo, us ho dic de tot cor! Un pastís senzill amb....mil gustos!
