RÈMOL AMB PATATES AL FORN

Aquesta recepta de peix feia moooolts anys que no la menjava!!! La feia el meu pare!!! 

L'altre dia vaig anar a comprar peix, vaig veure que tenien rèmol fresc i....em va venir el gust d'aquell plat. Decidit!!

INGREDIENTS (4 persones):

• 1 Rèmol mitjà
• 2 Patates grosses
• 1 Ceba mitjana
• 2 Tomàquets madurs mitjans
• Sal, oli d'oliva, julivert
• 1 gotet de cafè d'aigua (hi podeu barrejar vi blanc)

ELABORACIÓ:

1. Tallem a rodanxes les patates, la ceba i els tomàquets (no molt gruixudes!!).
2. Fem un llit seguint l'ordre següent: patates - tomàquets - ceba - patates. Ho anem salant conforme anem fent el llit.
3. Tirem un bon raig d'oli d'oliva.
4. Empolvorem amb julivert.
5. Ho enfornem fins que estigui tot gairebé cuit (180º). Per a que ens quedi sec, podem posar un recipient d'acer inoxidable amb una mica d'aigua a dins del forn.
6. Treiem del forn la llanda  i col·loquem els talls de rèmol.
7. Ho enfornem uns 10-15 minuts més, fins que el peix estigui cuit.