Aquesta és una recepta del blog COTÓ DE SUCRE. Aquest pastís és........una passada!!!!!
Us ho explico tal i com ho han explicat elles.
INGREDIENTS:
- 165 grs de mantega
- 200 grs de xocolata negra
- 3 ous i 2 rovells
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla líquid
- 165 grs de sucre o 165 grs soft ligt brown sugar (100 grs de sucre normal 65 grs de sucre morè)
- 2 cullerades de farina
- 1 cullerada de cacau en pols
- 1 polsim de sal
- 154 grs de galetes Oreo (grans trencades o minis)
- sucre llustre
ELABORACIÓ:
- Enceneu el forn a 180º. Es prepara un motlle rectangular (més o menys de 25x32 cm) de paret baixa, folrat amb paper de forn.
- Desfeu la mantega i la xocolata a foc baix, vigilant que no es cremi, fins que la barreja es fa homogènia. Ho reserveu.
- Bateu els ous sencers i els rovells amb la vainilla, fins aconseguir una textura esponjosa, d'un groc pàlid i que hagi triplicat el seu volum. El sucre s'hi afegeix en dues vegades i es bat molt bé cada vegada.
- A velocitat més baixa o a mà, incorporeu la barreja de xocolata i mantega, la farina, el cacau i la sal i es barreja suaument.
- Ho aboqueu al motlle i poseu-hi les galetes Oreo per damunt.
- Enforneu durant uns 25-30 minuts a 180º. Ha de quedar una mica cru del centre.
- Deixeu-lo refredar, desenmotlleu-lo i talleu-lo a quadrets de la vida que vulgueu.
- Empolvoreu-lo amb sucre llustre.
Visca la xocolata!!!