BROWNIE DE XOCOLATA AMB GALETES OREO

Aquesta és una recepta del blog COTÓ DE SUCRE. Aquest pastís és........una passada!!!!! 

http://cotodesucre.blogspot.com.es/2012/09/brownie-amb-galetes-oreo.html

Us ho explico tal i com ho han explicat elles. 

INGREDIENTS:

• 165 grs de mantega
• 200 grs de xocolata negra 
• 3 ous i 2 rovells
• 2 culleradetes d'extracte de vainilla líquid
• 165 grs de sucre o 165 grs soft ligt brown sugar (100 grs de sucre normal 65 grs de sucre morè)
• 2 cullerades de farina
• 1 cullerada de cacau en pols
• 1 polsim de sal
• 154 grs de galetes Oreo (grans trencades o minis)
• sucre llustre 

ELABORACIÓ:

1. Enceneu el forn a 180º. Es prepara un motlle rectangular (més o menys de 25x32 cm) de paret baixa, folrat amb paper de forn. 
2. Desfeu la mantega i la xocolata a foc baix, vigilant que no es cremi, fins que la barreja es fa homogènia. Ho reserveu.
3. Bateu els ous sencers i els rovells amb la vainilla, fins aconseguir una textura esponjosa, d'un groc pàlid i que hagi triplicat el seu volum. El sucre s'hi afegeix en dues vegades i es bat molt bé cada vegada. 
4. A velocitat més baixa o a mà, incorporeu la barreja de xocolata i mantega, la farina, el cacau i la sal i es barreja suaument. 
5. Ho aboqueu al motlle i poseu-hi les galetes Oreo per damunt. 
6. Enforneu durant uns 25-30 minuts a 180º. Ha de quedar una mica cru del centre. 
7. Deixeu-lo refredar, desenmotlleu-lo i talleu-lo a quadrets de la vida que vulgueu. 
8. Empolvoreu-lo amb sucre llustre. 

Visca la xocolata!!!