EMPANADICO DE HUESCA

Publicat per el dia

Parlar d'Empanadico, per a mi, és parlar de reunió familiar a casa de la família de Huesca.
És un d'aquells dolços que quan ets adolescent no l'acabes de valorar (uuffff, carabassa, panses,.....) , però que quan et fas gran t'adones del gran valor que té.

 Doncs ara, animada pels amics dels FOGONS DE LA BORDETA i per la seva RECEPTA DEL 15 dedicada a la CARABASSA, he preparat un EMPANADICO DE HUESCA.

Us deixo un enllaç a un vídeo de Huertabarbarica on expliquen com s'ha de fer. 
 http://www.youtube.com/watch?v=bpB3KwkVOmo

Jo no he seguit aquesta recepta, jo he fet una del blog CUCHIFLITOS. 
http://mariwivi.blogspot.com.es/2011/12/empanadico-de-calabaza-del-alto-aragon.html
No m'ha quedat igual que el feia la meva tia. Bé, de fet, m'ha quedat molt diferent. La recepta és molt diferent. He recollit tres receptes diferents de 3 blogs diferents. Serà qüestió d'anar experimentant!!!
No pararé fins aconseguir que em quedi com la tia Mari el prepara!!!

 Amb les quantitats que donava la recepta de Cuchiflitos he pogut fer dos empanadicos. Un l'he fet amb carabassa (el que avui us presento) i l'altre l'he preparat amb maçana. El de maçana......el pujaré més endavant. 

INGREDIENTS:
  •  1 Kg de farina
  • 1 tassa i 1/2 d'aigua
  • 1 tassa de sucre
  • 1 tassa d'oli d'oliva
  • 1/2 pell de taronja
  • 1 grapadet de matafaluga (o anís en gra)
  • Carabassa tallada molt fina
  • Panses
  • Pinyons 
  • Oli de gira-sol (una altra vegada ho provaré amb oli d'oliva)
  • Sucre
  • Anís
ELABORACIÓ:
  1. Poseu a bullir l'aigua, l'oli, la matafaluga i la pell de taronja. Ho teniu una estona en infusió i ho coleu.
  2. Ho poseu a bullir de nou amb l'anís.
  3. Quan hagi arribat al bull apagueu el foc i l'aneu afegint a la farina (no l'heu de posar tota de cop; millor començar amb la meitat de la farina i anar afegint-la.). Es va pastant amb una cullera.
  4. Quan tingueu la massa feta, estireu-la molt bé damunt d'un paper de cuina.
  5. Farciu la meitat de la massa amb la carabassa, les panses i els pinyons. Jo he afegit una mica de canyella, sucre i ho he pulveritzat amb oli d'oliva.
  6. Tanqueu l'empanadico fent un "cordó" semblant al d'un pastisset.
  7. Pinteu amb oli l'empanadico i ensucreu-lo. Sigueu generosos, quedarà més bo!!!
  8. Enforneu-ho a 180º durant uns 40 minuts o fins que estigui daurat.