Aquesta és la meva aportació per a l'últim repte de LA RECEPTA DEL 15, el del mes de Desembre. Els amics dels Fogons de la Bordeta fan un descans, ben merescut, de la convocatòria mensual. Moltes gràcies per la vostra gran feina!!!!
Els xampinyons donen per a molt!! Es pot fer de tot!!!
Necessitem: xampinyons, daus molt petits pernil salat ( o pernil salat picat) , nata de cuinar, julivert, sal i oli d'oliva.
Elaboració:
- Netegem els xampinyons i traiem els troncs. Reservem la part que es pugui aprofitar.
- Posem els xampinyons en una llanda de forn i els posem a coure a uns 200º.
- Picarem la part que hem aprofitat dels xampinyons i algun altre que se'ns hagi trencat.
- En una paella posarem una mica d'oli d'oliva i sofregirem els xampinyons picats. Quan estiguin quasi fets, afegirem el pernil salat.
- Quan el sofregit anterior estigui fet, abocarem una mica de nata de cuinar i julivert. Ho deixarem coure uns cinc minuts a foc lent. Remenarem sovint.
- Traurem els xampinyons del forn i els farcirem.
Aquests xampinyons els vaig presentar a l'últim taller dels Amics i Amigues de la Cuina de Móra d'Ebre. El taller va estar dedicat a la preparació del Nadal. Ja el tenim aquí!!!
