Aquesta escarola la preparava la meva iaia Pura per Nadal o per la Nit de Cap d'Any. L'escarola era la de l'hort del iaio Pepe. Encara recordo el soroll que sentia quan la iaia preparava la picada........
A mi, de ben petita ja m'agradava molt.......
És molt fàcil de fer i molt bona!!!
Amb aquesta recepta participo amb el RECETARIO MAÑOSO (Enséñanos tu Navidad).
Esta escarola la preparaba mi abuela Pura por Navidad o por Nochevieja. La escarola era del huerto del yayo Pepe. Todavía recuerdo el sonido que salía de la cocina cuando la yaya preparaba la picada........
A mi, desde bien pequeña ya me gustaba esta ensalada.....
¡Es muy fácil de hacer y está deliciosa!
Con esta receta participo con RECETARIO MAÑOSO (Enséñanos tu Navidad).
INGREDIENTES (4 personas):
Las cantidades son " a ojo", según el gusto de cada familia.
- 1 bolsa de escarola de buena calidad
- 1 puñado de almendras (10-12)
- 1 ajo grande
- Pimentón dulce y picante
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN:
Hacemos una buena picada en el mortero con los ingredientes anteriores y la dejamos reposar unas horas.
Añadir la picada a la escarola un momento antes de servirla.
¡FELIZ 2013! ¡SALUD Y SUERTE!