Avui han vingut els meus pares a dinar. Com ahir vaig anar de sopar, he volgut preparar un plat que es faci "al moment" i que, com no, sigui del seu agrat.
El divendres, abans de preparar la llista de la compra, vaig fullejar el llibre dels arrossos. Buscant, buscant i pensant en els pares........em vaig decidir per l'arròs caldós de llamàntol.
La meravellosa companyia dels pares ha estat complementada amb un arròs.....suau i deliciós.
INGREDIENTS (4p):
- 1kg de llamàntol
- 250 gr de garrofó
- 400 gr de carxofes
- 1 sípia de 200 gr
- 1 ceba petita
- 5 dents d'all
- 2 tomàquets madurs trossejats
- 400grs d'arròs
- 1200 ml d'aigua (a la recepta original no està especificada la quantitat. Com he utilitzat arròs bomba, he provat de posar 3 vegades la quantitat d'arròs. Si us agrada molt caldós...més aigua)
- safrà
- oli i sal
ELABORACIÓ:
- En una cassola fonda hi posem 6 cullerades d'oli d'oliva i els alls. Quan l'oli estigui calent, afegim el llamàntol trossejat i el sofregim. Ho reservem.
- Aboquem la ceba picada finament, la sípia trossejada, les carxofes a quarts (jo les he tallat a vuitens) i els garrofons. Ho sofregim durant uns 10 minuts i aboquem la tomaca tallada a trossos. Ho sofregim una mica més. Ho anem remenant.
- Afegim l'aigua, col·loquem el llamàntol i ho fem bullir 5 minuts.
- A continuació, afegim l'arròs i ho rectifiquem de sal.
