2n ARRÒS DEL REPTE: ARRÒS CALDÓS DE LLAMÀNTOL

Avui han vingut els meus pares a dinar. Com ahir vaig anar de sopar, he volgut preparar un plat que es faci "al moment" i que, com no,  sigui del seu agrat. 
El divendres, abans de preparar la llista de la compra, vaig fullejar el llibre dels arrossos. Buscant, buscant i pensant en els pares........em vaig decidir per l'arròs caldós de llamàntol. 

La meravellosa companyia dels pares ha estat complementada amb un arròs.....suau i deliciós. 

He tingut una petita errada...no he fotografiat la cassola de l'arròs quan ha estat acabat de fer. Quan m'he adonat...ja havia servit dos plats!!! 

INGREDIENTS (4p):

• 1kg de llamàntol
• 250 gr de garrofó
• 400 gr de carxofes
• 1 sípia de 200 gr
• 1 ceba petita
• 5 dents d'all
• 2 tomàquets madurs trossejats
• 400grs d'arròs 
• 1200 ml d'aigua (a la recepta original no està especificada la quantitat. Com he utilitzat arròs bomba, he provat de posar 3 vegades la quantitat d'arròs. Si us agrada molt caldós...més aigua) 
• safrà
• oli i sal

ELABORACIÓ: 

1. En una cassola fonda hi posem 6 cullerades d'oli d'oliva i els alls. Quan l'oli estigui calent, afegim el llamàntol trossejat i el sofregim. Ho reservem.
2. Aboquem la ceba picada finament, la sípia trossejada, les carxofes a quarts (jo les he tallat a vuitens) i els garrofons. Ho sofregim durant uns 10 minuts i aboquem la tomaca tallada a trossos. Ho sofregim una mica més. Ho anem remenant.
3. Afegim l'aigua, col·loquem el llamàntol i ho fem bullir 5 minuts. 
4. A continuació, afegim l'arròs i ho rectifiquem de sal.