A casa nostra hem donat la benvinguda a la primavera amb una fideuà!!! La primera de la temporada de jardí!!!
Hem preparat el paeller, he preparat la fideuà i.....hem fet l'aperitiu (que no pot faltar els diuemenges!!!).
La idea de fer la fideuà amb galeres me l'ha donat, l'Agustí CangrejoGrande. Aquesta setmana ha publicat al seu blog una fideuà feta amb escopinyes i galeres......http://cangrejogrande.blogspot.com.es/2013/03/fideos-con-galeras-y-berberechos.html
INGREDIENTS (4p):
- 1 sípia (talladeta a trossets petits)
- 6 musclos
- galeres (les que vosaltres vulgueu)
- 5-6 alls
- 400g de fideus núm 2
- 800g de brou de peix (el doble de brou que de fideus)
- oli d'oliva i sal
ELABORACIÓ:
- En una paella posem l'oli i uns alls.
- Sofregim una mica les galeres i les retirem.
- A continuació, sofregim la sípia.
- Al cap d'uns cinc minuts, aboquem els fideus i els anem remenant, a foc mig. Hem d'aconseguir que quedin ben daurats. No hem de parar de remenar!!!!
- Quan els fideus estiguin rossos tornem a posar les galeres i afegim el brou de peix.
- Ho fem coure fins que els fideus estiguin al punt (uns 10-12 minuts....)
