FIDEUÀ DE GALERES, SÍPIA I MUSCLOS

Publicat per el dia


A casa nostra hem donat la benvinguda a la primavera amb una fideuà!!! La primera de la temporada de jardí!!! 
Hem preparat el paeller, he preparat la fideuà i.....hem fet l'aperitiu (que no pot faltar els diuemenges!!!).

 La idea de fer la fideuà amb galeres me l'ha donat, l'Agustí CangrejoGrande. Aquesta setmana ha publicat al seu blog una fideuà feta amb escopinyes i galeres......http://cangrejogrande.blogspot.com.es/2013/03/fideos-con-galeras-y-berberechos.html

 INGREDIENTS (4p):
  • 1 sípia (talladeta a trossets petits)
  • 6 musclos
  • galeres (les que vosaltres vulgueu)
  • 5-6 alls
  • 400g de fideus núm 2
  • 800g de brou de peix (el doble de brou que de fideus)
  • oli d'oliva i sal


ELABORACIÓ:

  1. En una paella posem l'oli i uns alls. 
  2. Sofregim una mica les galeres i les retirem.
  3. A continuació, sofregim la sípia. 
  4. Al cap d'uns cinc minuts, aboquem els fideus i els anem remenant, a foc mig. Hem d'aconseguir que quedin ben daurats. No hem de parar de remenar!!!!    
  5. Quan els fideus estiguin rossos tornem a posar les galeres i afegim el brou de peix. 
  6. Ho fem coure fins que els fideus estiguin al punt (uns 10-12 minuts....)

 















Comentaris

  1. Tapa't de tapes25 de març del 2013, a les 13:23

    Que bona, Olga! Jo sempre que baixo a Tarragona miro d'aprofitar-ho, allà són molt bones!!!

    ResponElimina
    Respostes
    1. La Cuina de l'Olga25 de març del 2013, a les 23:20

      Les galeres són boníssimes!!!! I pensar que abans estaven tan "desprestigiades".......
      Petons,
      Olga

      Elimina
  2. Antonia25 de març del 2013, a les 14:52

    Hola, Olga muy rica tu fideua,a mi me gusta mucho y la hago con mucha frecuencia, a ti te ha quedado muy bien y muy buenas las fotoss.Por lo que veo vives en Cataluña, pero tus raíces son de Aragón he visto tu entrada en el mañoso, en la cual haces referencia a Peñasrroyas, yo es que mi residencias es Montalbán, aunque ahora mismo estoy fuera, pero tengo mi casa allí, ya me dirás mas...Un saludo....Me quedo un poquito dando un vistazo por tu blog....

    ResponElimina
    Respostes
    1. La Cuina de l'Olga25 de març del 2013, a les 23:21


      ¡Antonia, qué ilusión! Mi padre es de Montalbán!!!Te busco.......
      Besos,
      Olga

      Elimina
  3. Marta Padenous25 de març del 2013, a les 22:16

    Olga amb galeres millora mooolt una fideuà!!! ptnts

    ResponElimina
    Respostes
    1. La Cuina de l'Olga25 de març del 2013, a les 23:20


      Doncs....és la primera vegada que la faig amb galeres!!!...i em penso que no serà l'última!!!
      Petons, Marta!!
      Olga

      Elimina
  4. Cangrejo Grande26 de març del 2013, a les 18:13

    Hola Olga! M'alegro molt que t'agradés la recepta, però com sempre l'alumne passa davant del mestre i en aquest cas així ha estat. Quina bona pinta que fa!
    Moltes gracies per mencionar-me Olga, i disculpa'm per no visitar't-he tot el que jo voldria, he començat a treballar i vaig correns a tot arreu. Que complicat que es fer de mestre!

    Una abraçada Olga.

    ResponElimina
    Respostes
    1. La Cuina de l'Olga26 de març del 2013, a les 21:48

      Gràcies pel teu comentari, Agustí!!!! M'alegro moltíssim de que tinguis feina!!!!
      Una abraçada,
      Olga

      Elimina
  5. La Cuina Violeta27 de març del 2013, a les 16:44

    Olga,
    Segur que et va quedar bona. Venint de l'Agustí et vas assegurar.
    Nani

    ResponElimina
    Respostes
    1. La Cuina de l'Olga27 de març del 2013, a les 23:58

      Molt bona, Nani!!! És que l'Agustí......és molt Agustí!!!!
      Petons,
      Olga

      Elimina
  6. Mònica Tarradellas28 de març del 2013, a les 0:05

    Quina fideuada més fabulosa! Li explicaré a la meva mare que n'és l'especialista a casa, a veure si la fa més o menys igual. Per cert, t'he nominat, o no se ben bé com es diu, en el premi best blog, espero que t'agradi!
    http://galetesimescosesdolces.blogspot.com.es/2013/03/premi-best-blog.html
    Mònica

    ResponElimina
    Respostes
    1. La Cuina de l'Olga1 d’abril del 2013, a les 0:26


      Mònica, si la teva és l'especialista....segur que la deu fer més bona que aquesta!!!
      Moltes gràcies per la nominació!!! ara entro......
      Salut i petons,
      Olga

      Elimina
  7. Unknown30 de març del 2013, a les 1:31

    Quina bona pinta!!! a nosaltres ens agrada molt la fideua.
    Chus

    ResponElimina
    Respostes
    1. La Cuina de l'Olga1 d’abril del 2013, a les 0:27



      Chus, a casa nostra també és dels plats preferits!!!!!
      Salut i petons,
      Olga

      Elimina

Publica un comentari a l'entrada

Digue'm què opines!!!