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divendres, 22 de març de 2013

POLLO CON MANZANA, CIRUELAS Y PIÑONES




Este plato es mi aportación al reto de abril del RECETARIO MAÑOSO.
http://recetarioaragones.blogspot.com.es/2013/03/abril-la-manzana-de-aragon.html
         

Esta receta de pollo la empezó a cocinar mi tía Mari (¡una gran cocinera!), la hermana pequeña de mi padre. Ella se la enseñó a mi madre, mi madre a mi.......y yo espero poder enseñársela a mis hijos. 

Fue una de las primeras recetas con las que , en casa de mis padres, empezamos a mezclar ingredientes y gustos que hasta aquel momento no habíamos probado (dulce y salado // ¿La manzana, pero si es de postre? // ¿Y las ciruelas, con pollo?) 

Ésta es una de las recetas festivas de pollo  preferidas por mi familia.

Como sabéis, no domino las cantidades exactas...éstas son un poco "a ojo".

INGREDIENTES:

  • 1 pollo ( o muslos de pollo)
  • ajos
  • vino de cocinar
  • 2 cebollas medianas cortadas
  • 2 manzanas cortadas 
  • ciruelas (2 ó 3 por personas, según gusten)
  • piñones
  • 1 hoja de laurel
  • aceite de oliva
  • caldo (o agua)
ELABORACIÓN:
  1. Salpimentamos el pollo. 
  2. En una cazuela, ponemos los ajos con el aceite.
  3. Sofreímos el pollo durante un buen rato. Como más doradito esté, mejor. 
  4. Cuando empieza a estar dorado, añadimos la cebolla. Lo vamos moviendo. 
  5. Echamos un buen chorro de vino de cocinar y lo dejamos sofreír un ratito más. 
  6. Pasados uns 5-8 minutos añadimos la hoja de laurel, la manzana, las ciruelas y los piñones.     
  7. A continuación, añadiremos dos vasos pequeños de caldo (aproximadamente). 
  8. Dejaremos que haga "chup-chup", a fuego lento, hasta que el pollo esté bien hecho.  






28 comentaris:

  1. Que bo Olga, posar fruites als rostits és enriquir el plat! aquesta combinació de dolç salat és un tema apassionant!

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    1. Sí, noies!! A mi cada vegada m'agrada més!!!
      Bona Pasqua! Petons!
      Olga

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  2. Jo també el faig, un cop cuit ho passo pel passapuré (les prunes no)i queda una salseta molt bona.Que vagi de gust:=)Mª Assumpció

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    1. Jo també ho he fet alguna vegada!!! ..mmmm...és molt bo!!!
      Petonets, Assumpció!!!
      Olga

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  3. Una receta muy rica, gracias por traerla al Mañoso,
    te esperamos con una segunda aportación, bsss.

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    1. ¡Es todo un placer estar en el Mañoso!
      Besos,
      Olga

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  4. Aquest plat ens agrada molt i sovint el fem a casa.
    Una abraçada
    Joan i Sara

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    1. És que és tan bo......oi?????
      Moltes gràcies per visitar-me!!!
      Petons,
      Olga

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  5. Que bueno, así con esas ciruelas para aportar un punto de acidez y equilibrar a las manzanas. Saludos mañosos.

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    1. ¡Gracias por hacerme una visita!
      Es que este pollo está....buenísimo!!!!
      Saludos,
      Olga

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  6. El rostit li surt també molt bo a la meva àvia, la combinació de dolç i salat m'encanta. Una abraçada

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    1. Gràcies!!! És que em faig pesada, però......és una recepta boníssima!!!! Ens encanta!!!
      Petons,
      Olga

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  7. Gràcies per la teva aportació. Sóc la Marisa l'anfitriona aquest mes.
    Un plaer entrar a la teva cuina. Petons.

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    1. Gràcies, Marisa!!!!! Felicitats per la genial entrada del Mañoso!!! Un plaer rebre la teva visita!
      petons,
      Olga

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  8. Pollastre amb poma, prunes i pinyons...puc venir a dinar? Ja portaré jo el pa!!!!
    Ptnts
    Dolça

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    1. I tant!!! Quan el torni a fer, t'aviso!!!
      Petons, Dolça!!
      Olga

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  9. Respostes

    1. Molt digne!! I de qualsevol altre dinar familiar!!!
      Petons,
      Olga

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  10. Una estupenda receta de las de siempre. Gracias por la ésta estupenda aportación al mañoso. Un besico

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    1. Pilar, con esta receta siempre se triunfa. ¡Es éxito asegurado!
      Todo una placer participar en el Mañoso.
      Besos,
      Olga

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  11. Ha d'estar boníssim aquest pollastre Olga!
    A casa a nosaltres també ens ha passat això, abans ens costava moltíssim això de barrejar el dolç i el salat, però tot es provar-lo perquè t'agradi i t'animis a fer-ne més!
    ptns!!

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    1. Boníssim, és!!! Boníssim!!! Els canvis sempre són costosos....oi???
      Salut i petons,
      Olga

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  12. Que maravilla de blog, me ha encantado.
    Eres un sol de persona.
    Un besote y ahora ya te sigo.
    GRACIAS POR TODO

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    1. ¡Gracias, Mamen! ¡Yo también me quedo en el tuyo!
      Salud y besos,
      Olga

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  13. Hola olga ya te tengo agregada en mi blog..así que cada vez que publiques algo te veré, muy rica tu receta de pollo,muy bien detallada la receta y buenas foto.Y una suerte de tener a tu tía a tu lado, aprovechate todo lo que puedas de ella,entre """"""....
    Ya iremos hablando....
    Un saludo...

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