POLLO CON MANZANA, CIRUELAS Y PIÑONES

Este plato es mi aportación al reto de abril del RECETARIO MAÑOSO.
http://recetarioaragones.blogspot.com.es/2013/03/abril-la-manzana-de-aragon.html
         

Esta receta de pollo la empezó a cocinar mi tía Mari (¡una gran cocinera!), la hermana pequeña de mi padre. Ella se la enseñó a mi madre, mi madre a mi.......y yo espero poder enseñársela a mis hijos. 

Fue una de las primeras recetas con las que , en casa de mis padres, empezamos a mezclar ingredientes y gustos que hasta aquel momento no habíamos probado (dulce y salado // ¿La manzana, pero si es de postre? // ¿Y las ciruelas, con pollo?) 

Ésta es una de las recetas festivas de pollo  preferidas por mi familia.

Como sabéis, no domino las cantidades exactas...éstas son un poco "a ojo".

INGREDIENTES:

• 1 pollo ( o muslos de pollo)
• ajos
• vino de cocinar
• 2 cebollas medianas cortadas
• 2 manzanas cortadas 
• ciruelas (2 ó 3 por personas, según gusten)
• piñones
• 1 hoja de laurel
• aceite de oliva
• caldo (o agua)

ELABORACIÓN:

1. Salpimentamos el pollo. 
2. En una cazuela, ponemos los ajos con el aceite.
3. Sofreímos el pollo durante un buen rato. Como más doradito esté, mejor. 
4. Cuando empieza a estar dorado, añadimos la cebolla. Lo vamos moviendo. 
5. Echamos un buen chorro de vino de cocinar y lo dejamos sofreír un ratito más. 
6. Pasados uns 5-8 minutos añadimos la hoja de laurel, la manzana, las ciruelas y los piñones.     
7. A continuación, añadiremos dos vasos pequeños de caldo (aproximadamente). 
8. Dejaremos que haga "chup-chup", a fuego lento, hasta que el pollo esté bien hecho.