Durant uns dies he tingut el blog una mica abandonadet. Som a les acaballes del curs......la part més intensa de tot l'any. A més, hem tingut una gran celebració familiar; el meu cosí Ismael i la seva companya, Pilar, es van casar el cap de setmana. Així que.....imagineu...fi de curs + casament= blog abandonat. Però....ja torno a ser per aquí!!!
Ara arriba la calor i potser pensareu que ja no és temps de sopes. Però....com a casa nostra som molt "soperos", de tant en tant (tot i que faci calor) ens ve de gust un plat de sopa.
No tenia per costum fer sopa amb arròs, però he de reconèixer que...cada vegada m'agrada més!!!
INGREDIENTS:
- Caldo de peix casolà
- 20 gambes o llagostins (pelarem i aprofitarem els caps i les pells per fer una mica de brou)
- Arròs (un grapat petit per persona)
- Ceba tallada a trossets petits
- 1 all
- 1 rajolí de vi blanc
ELABORACIÓ:
- Preparem un brou amb els caps i les closques de les gambes: en una cassola petita posem una mica d'oli d'oliva i un all. Quan estigui ben, ben calent afegirem els caps i les closques de les gambes. Ho rostirem una mica i abocarem un rajolí de vi blanc. Al cap d'uns 3 minuts ja podrem afegir un got d'aigua (250 ml). Ho deixarem bullir uns 10 minuts. Colem i reservem.
- En una cassola, sofregirem una mica de ceba tallada a trossets petits (si no us agrada així, la podeu ratllar o picar; al vostre gust!!).
- Quan la ceba estigui sofregida, abocarem el brou de peix i el brou de les gambes i ho farem bullir.
- Tot seguit, afegirem l'arròs i farem bullir uns 20 minuts.
- Quan quedin 5 minuts per apagar el foc, afegirem les gambes.
