SOPA DE PEIX D'ARRÒS I GAMBES

Durant uns dies he tingut el blog una mica abandonadet. Som a les acaballes del curs......la part més intensa de tot l'any. A més, hem tingut una gran celebració familiar; el meu cosí Ismael i la seva companya, Pilar, es van casar el cap de setmana. Així que.....imagineu...fi de curs + casament= blog abandonat. Però....ja torno a ser per aquí!!!

Ara arriba la calor i potser pensareu que ja no és temps de sopes. Però....com a casa nostra som molt "soperos", de tant en tant (tot i que faci calor) ens ve de gust un plat de sopa. 

No tenia per costum fer sopa amb arròs, però he de reconèixer que...cada vegada m'agrada més!!!

INGREDIENTS:

• Caldo de peix casolà
• 20 gambes o llagostins (pelarem i aprofitarem els caps i les pells per fer una mica de brou)
• Arròs (un grapat petit per persona) 
• Ceba tallada a trossets petits 
• 1 all
• 1 rajolí de vi blanc

ELABORACIÓ:

1. Preparem un brou amb els caps i les closques de les gambes: en una cassola petita posem una mica d'oli d'oliva i un all. Quan estigui ben, ben calent afegirem els caps i les closques de les gambes. Ho rostirem una mica i abocarem un rajolí de vi blanc. Al cap d'uns 3 minuts ja podrem afegir un got d'aigua (250 ml). Ho deixarem bullir uns 10 minuts. Colem i reservem.       

1. En una cassola, sofregirem una mica de ceba tallada a trossets petits (si no us agrada així, la podeu ratllar o picar; al vostre gust!!).

1. Quan la ceba estigui sofregida, abocarem el brou de peix i el brou de les gambes i ho farem bullir.  
2. Tot seguit, afegirem l'arròs i farem bullir uns 20 minuts.                               
3. Quan quedin 5 minuts per apagar el foc, afegirem les gambes.