La carn arrebossada és la reina de la carmanyola!!!! Almenys.....així ho és a casa nostra. Ja la pots fer amb la carn que vulguis.......pit de pollastre, carn magra, cap de llom, llom de dos colors......que sempre triomfa.
Amb aquesta recepta participo a la proposta del blog Memòries d'una Cuinera, "Qui festeja, no sopa"; consisteix en presentar receptes de carmanyola.
Quan preparo la carn arrebossada , m'he acostumat a afegir-li al pa ratllat una mica de timó (farigola). Li dóna un gust molt especial......
La meva mare quasi sempre l'ha preparat d'aquesta manera; jo, també ho faig com ella.
Podem fer dues coses: afegir el timó al pa ratllat en el mateix moment que anem a fer la carn o guardar el pa ratllat amb el timó incorporat dins d'un pot hermètic. Trieu la vostra opció!!!!
Ja veieu, és una manera diferent de fer la carn arrebossada.
INGREDIENTS:
- Llom de dos colors
- Pa ratllat
- Timó (farigola)
- Ou batut
- Sal i oli per fregir la carn
ELABORACIÓ:
Em sembla que no cal que ho expliqui.........
Us deixo unes imatges.....
Bon profit!!!
 |
| Pa ratllat i timó |
 |
| Ben barrejat..... |
 |
| Ja tenim la carn passada per l'ou i el pa ratllat |
 |
| La deixem reposar un moment sobre paper de cuina, així el paper s'impregnarà de l'excés d'oli |
