Els guisats m'encanten per tres motius: El primer, perquè em fan viatjar en el temps...em porten a la cuina de les meves iaies Pura i Micaela i a la de la meva mare; el segon motiu, pels ingredients, la versatibilitat d'aquests, el gust i el fàcil que és fer-los; el tercer, perquè te'ls pots deixar fets del dia abans i, quan treballes, és un aspecte que valores moltíssim.
El d'avui és un guisat de costella de vedella. La vaig comprar sense intencionalitat; vull dir que vaig anar a la carnisseria, la vaig veure i.....Marcos la va tallar al meu gust. És el que té comprar a la carnisseria: bona qualitat i tall al moment i al gust!!
INGREDIENTS:
- Costella de vedella tallada a trossos
- Alls
- Pastanaga i ceba tallada a trossets
- 1 ramillet d'herbes
- Pebre mòlt
- Vi de cuinar
- Oli d'oliva extra verge
COM HO FEM........
 |
| 1 Calentem l'oli amb uns quants alls (al nostre gust) |
 |
| 2 Sofregim la costella amb els alls |
 |
| Sofregim fins estar ben daurada!!! |
 |
| 3 Afegim la pastanaga i la ceba |
 |
| 4 Continuem sofregint |
 |
| 5 Aboquem un rajolí de vi de cuinar i...continuem remenant i sofregint |
 |
| 6 Incorporem el ramillet d'herbes |
 |
| 7 Ho cobrim amb aigua i ho deixem coure a foc lent durant uns 30 minuts o fins que la vedella està tendra |
 |
| 8 Per últim, incorporem les patates tallades a trossos. Ho deixem coure a foc lent fins que les patates estan fetes. |
Ho podem deixar a la cassola o ho podem guardar a la nevera.......
Els guisats m'encanten per tres motius: El primer, perquè em fan viatjar en el temps...em porten a la cuina de les meves iaies Pura i Micaela i a la de la meva mare; el segon motiu, pels ingredients, la versatibilitat d'aquests, el gust i el fàcil que és fer-los; el tercer, perquè te'ls pots deixar fets del dia abans i, quan treballes, és un aspecte que valores moltíssim. 
