Aquesta crema és la que vaig preparar per al Taller de Cuina dels Amics i amigues de la Cuina de Móra d'Ebre del mes de novembre i pel taller de cuina de l'Associació d'Exalumnes de l'Escola .......de St. Carles de la Ràpita. La idea la vaig agafar del bloc especialitzat en receptes de bacallà, RECEPTES DE BACALLÀ (http://receptesdebacalla.blogspot.com.es/).
És una crema festiva, molt suau i.....sorprenent. I, com no, molt fàcil de fer. No té cap complicació!!!!
Anem a veure com es fa!!!
INGREDIENTS:
- 2 porros grans
- 3 patates grosses
- 200 grs de bacallà
- 2 peres grans
- 150 ml de nata líquida per cuinar
- Aigua
- Oli d'oliva
- Sal i pebre
COM LA FEM?
 |
| 1. Sofregir el porro |
 |
| 2. Quan el porro està una mica daurat, afegir les patates tallades a trossos. Continuar sofregint una mica, vigilant que no es cremi el porro. |
 |
| 3. Afegir aigua fins cobrir-ho tot. Ho fem coure uns 20 minuts. |
 |
| 4. Afegim el bacallà i la pera. Ho fem coure uns 10-15 minuts més (segons com estigui la patata i la pera; depenent de la classe que siguin costarà més o menys estona coure-ho). |
 |
5. Apaguem el foc i ho triturem amb la batedora. Empolvorem amb pebre mòlt. Afegim la nata i li fem fer un bull remenant molt sovint. Ja la tenim enllestida!
|
|
