Després d'uns dies sense publicar......torno amb una recepta de peix i feta amb la Thermomix.
Us presento un plat molt saludable i d'un gust exquisit. És molt suau i de fàcil digestió. A casa ens agrada molt!!!!
He fet una petita modificació respecte a la recepta original: no hi poso pebrot verd i afegeixo un polsim de julivert al peix.
QUÈ NECESSITEM?
- 300g de peix blanc (en aquest cas, bacallà fresc)
- 1 tomaca madura
- 1 ceba mitjana
- 600g de pataques tallades a rodanxes
- 60g d'oli d'oliva
- 1 culleradeta de sal
- 1 polsim de julivert
- 1000g d'aigua.
COM HO FEM?
- Col·loquem el peix al recipient varoma. Reservem.
- Al got hi posem la tomaca i la ceba. Trossegem 3segons/vel.4.
- Posem les patates al cistellet i l'introduïm al got. Afegim l'oli, la sal i l'aigua. Programem 20 min/Varoma/vel.1
- Quan acabi el temps programat, col·loquem el recipient varoma i programem 7 min/Varoma/vel.1
- Preparem una safata i col·loquem les patates i el peix. Esperem que baixi la temperatura a 80º i triturem el brou 30seg/vel.progressiva 5-10. El repartim per damunt del peix i les patates.
- Emplatem amb molt de compte.
Jo no utilitzo tot el brou. El que queda, el guardo i l'aprofito per fer una sopa o per quan preparem un altre plat de peix. Tot s'aprofita!!!!
