Un dels blocs que segueixo i que més m'agraden de l'Aragó és "Y a la luna se le ve el ombligo" de la Pilar Gil Serrano. A més, és un dels blocs que forma part del RECETARIO MAÑOSO.
Aquest hivern, la Pilar ens va presentar unes llenties amb corder. Em vaig quedar fascinada per elles i jo les vaig fer a la meva manera. És per aquest motiu que les vaig anomenar "Luneras"!!!!
Ja som a la primavera, però encara ve de gust menjar unes llenties ben calentes; sobretot aquests dies de vent......oi?
QUÈ NECESSITEM?
- 4 grapats ben plens de llenties
- 4 alls
- 1 fulla de llorer
- 1/2 ceba o una ceba petita (tallada a trossets petits)
- 2 pastanagues (talladesa trossets petits)
- 1 xoriço fresc
- 5-6 talls de coll de corder
- 1/2 got de cafè de vi negre
- Un polsim de pebre roig del Bierzo
- Aigua
COM HO FAREM?
- En una cassola, posem l'oli a calentar juntament amb els alls.
- Daurem els talls de corder.
- Incorporem la ceba i la pastanaga tallades a trossets. Remenem ben bé.
- Afegim el vi negre i tornem a remenar. Ho sofregim durant uns minuts.
- Aboquem l'aigua a la cassola, introduïm la fulla de llorer i empolvorem amb el pebre roig. Ho fem bullir durant 10 minuts.
- Ara és el moment d'afegir les llenties i el xoriç tallat a trossets. Ho fem coure fins que les llenties estiguin al punt de cocció que més us agradi.
Bon profit!!!!
