La febre "panarra" no para! Una vegada estàs contaminat/ada per aquest virus és molt difícil tornar enrere.....Però sabeu què? És un dels millors virus que conec!!! Et fa venir ganes d'experimentar amb el pa, amb les masses, amb els ingredients, comprar llibres especialitzats,........
Aquest que avui us presento és un dels que més ens ha agradat..... la ceba ens "xifla"!!!
INGREDIENTS:
- 310 ml d'aigua
- 200g de farina de força
- 300g de farina integral
- 1 cdta i 1/2 de llevat sec
- 2 cdtes de sal
- 1 cdta de sucre
- 35grs de ceba fregida
- Introduïm tots els ingredients a la panificadora en aquest ordre: aigua, farina, sal, sucre, ceba fregida i llevat
- Programem la panificadora. Programa AMASSAT.
- Quan ha finalitzat el programa d'amassat, traiem la massa i la col·loquem damunt el pedrís de la cuina prèviament enfarinat. Donem forma de barra a la massa. La col·loquem a la llanda en la que l'enfornarem (hi posem paper de forn), la tapem amb un drap. La deixem reposar fins que augmenti de volum.
- Calentem el forn a 220º. A la base del forn col·loquem un recipient o safata amb una mica d'aigua.
- Quan ja estigui llest per enfornar, li fem uns talls i l'empolvorem amb una mica de farina.
- Ho enfornem durant uns 40 minuts.
