CÓC DE CODONYAT CASOLÀ I AVELLANA

Aquest cóc és el que vaig fer el cap de setmana passat. El meu sogre, l'Agustí de Fons, va complir 84 anys el dia 17 de maig. El diumenge van venir a dinar a casa i vaig pensar en fer un cóc diferent per poder fer-li bufar les espelmes i cantar-li l'aniversari feliç. La Cristina, la meva filla, sempre diu "Hem de mimar molt als iaios!!! Ells ens mimen a nosaltres!!". I té molta raó! 

La idea era fer-lo d'avellana. Vaig començar a buscar per internet....i vaig trobar aquest, de la Mercè de "Cotó de Sucre" (http://cotodesucre.blogspot.com.es/) . A més, tenia al davant l'oportunitat ideal per estrenar el meu motlle NordicWare!!                            

Així que.....em vaig posar en acció. 

Respecte a la recepta original, vaig fer dues modificacions: 

- Primera, no vaig posar-hi nous, preferia degustar només l'avellana. 

- Segona, només vaig utilitzar un polsim de canyella, per donar-li gust però que no es notés molt. 

INGREDIENTS:

• 4 ous
• 200 ml d'oli d'oliva suau 
• 1 sobre de llevat Royal
• 150g grs d'avellanes torrades picades (ho vaig fer amb la picadora)
• 150 grs de farina de rebosteria (Força 0)
• 1 polsim de canyella
• 200g de codonyat casolà (tallat a daus petits)
• Sucre glass per decorar

COM HO HEM DE FER?

1. Encenem el forn a 160º.
2. Batem els ous amb el sucre i l'oli. Ho remenem molt, molt bé.                                           
3. A continuació, incorporem la farina, el llevat, el polsim de canyella i la farina d'avellana. Ho he de barrejar molt bé, fins que tots els ingredients estan ben lligats.                                      
4. Tot seguit, afegim els daus de codonyat i els barregem amb la massa. Preparem el motlle on el courem.                                          
5. Aboquem la massa al motlle i ho enfornem durant 45 minuts a 160º.                                 
6. Quan el desemmotllem, el deixem acabar de refredar damunt una reixeta.                        

El resultat va ser impressionant!! Ens va agradar molt, sobretot a l'Agustí, el protagonista de la festa!