Aquest pa es queda com a definitiu. De les diferents combinacions que he anat experimentant les últimes setmanes, aquesta és de les que es queda com a fixa. No m'ha calgut fer cap votació!!! La decisió ha estat presa per aclamació popular!!! (dels de casa...és clar....)
Anem a per ell!!!!
INGREDIENTS:
- 275 ml d'aigua
- 400 gr de farina blanca panadera
- 75 grs de farina integral
- 1 culleradeta de sal
- 2 culleradetes de sucre
- 1 culleradeta i 1/4 de llevat en pols de forner
- Oli d'oliva verge extra
PASSOS A SEGUIR:
- Programar la panificadora. Programa amassat.
- Quan la panificadora acaba el programa, abocar la massa damunt el pedrís enfarinat i treure l'excés d'aire de la massa.
- Tallar la massa en dues parts iguals. Formar les barres de pa, al nostre gust. Deixar-les reposar 1h, aproximadament.
- Escalfar el forn a 250º. A la base del forn hi posarem una llanda metàl·lica en la que hi abocarem un got d'aigua.
- Abans d'enfornar fem el tall a les barres. En aquest moment és quan abocarem damunt el tall un bon raig d'oli d'oliva.
- Enfornem durant 5 minuts a 250º. Quan hagin passat aquests 5 minuts, traiem la llanda metàl·lica i baixem la temperatura del forn a 220º. Enfornem durant 20 minuts.
Gaudireu d'unes barres de pa com aquestes.........
És un plaer fer pa a casa!
