Fa unes setmanes vam preparar aquest arròs caldós amb el seu temps de xup-xup a la nostra estimada "olleta màgica"!!! Va ser la primera vegada que vaig fer un arròs caldós utilitzant la varietat integral i....no serà l'última. Ens va agradar molt el resultat.
Aquesta olleta té una història......que no sé com definir-la. Li vaig veure a una companya blocaire, a la Sandra d' Els Fogons de la Bordeta i em vaig enamorar d'ella (com em diuen a casa, m'agrada "l'obreta"). Ràpidament la vaig poder aconseguir a la ferreteria Vilanova Fustes,S.L. de Móra d'Ebre, però abans vaig demanar opinió a la meva amiga Pepa. És una cassola tradicional valenciana (un "puchero") i qui millor que la Pepa per parlar-me d'ella.
Anomenar-la "olleta màgica" és cosa de la Sandra, d'una publicació a l'Instagram......però ja no m'enredo més, anem a per la recepta!
INGREDIENTS (6p):
- 400 grs d'arròs integral
- 500 grs de popets
- 12 musclos
- 1,2l - 1,5l de brou de peix (aprox.)
- 1 ceba mitjana
- 3 alls
- 3 cullerades de tomaca natural triturada
- sal, oli d'oliva
- 1 polsim de pebre roig dolç
COM EL PREPAREM?
- Escalfem l'oli amb els alls i sofregim els popets durant uns 5-8 minuts. Anem remenant.
- Incorporem la ceba tallada a trossos petits i la tomaca. Ho deixem sofregir ben sofregit. (Jo, en aquest moment, trec els alls).
- Tot seguit, incorporem l'arròs i ho remenem durant uns minuts.
- Afegim el brou de peix i el polsim del pebre roig. Quan comença a bullir, heu de baixar el foc. L'hem de deixar coure durant una hora aproximadament (hem d'anar revisant el punt de cocció).
- Quan faltin 10 minuts per a que l'arròs estigui cuit, serà el moment d'agregar els musclos.
- Apagueu el foc i deixeu-lo reposar una mica.
Si és que aquesta olleta màgica.....és una passada!!! És ideal per fer els arrossos caldosos!!!
