CANELONS DE MELÓS DE VEDELLA

Tenia ganes de fer uns canelons diferents, com els que veig publicats a diversos blocs que segueixo i que tenen pinta de ser deliciosos. Em vaig decidir pel melós de vedella un divendres a la tarda, que com quasi cada divendres, em trobava davant del taulell de la Carnisseria Nogales.....una peça preciosa es convertiria en canelons!!! I aquell mateix diumenge em vaig posar en acció. 

Us explico com ho vaig fer.....

INGREDIENTS (12 canelons):

- 1/2 de melós de vedella (tallada a daus petits)

- 4 alls

- 1 ceba

- 1 fulla de llorer

- Vi negre 

- Oli d'oliva VE

- Sal i pebre

- 1-2 gots d'aigua 

- 12 plaques de canelons 

- Salsa beixamel 

PREPARACIÓ:

1. En una cassola, posem l'oli a escalfar amb uns alls. 
2. Salpebrem la carn.
3. Quan l'oli és ben calent, incorporem la carn tallada i la rostim fins que està ben daurada. 
4. A continuació afegim la ceba i un bon raig de vi negre. Ho remenem bé. 
5. Al cap d'uns minuts, afegim un got d'aigua i una fulla de llorer. Quan comenci a bullir, baixem el foc i ho fem coure lentament durant unes 3 hores. Anem vigilant la quantitat de líquid del guisat.....si veiem que convé, afegirem més aigua.                        
6. Deixem refredar la carn guisada i quan estigui freda l'esmicolem molt bé. La salsa la reservem per si veiem que la carn esmicolada queda una mica seca; si ho creim convenient, afegim unes cullerades de salsa a la carn.                                             
7. Preparem les plaques de canelons. 
8. Formem els canelons i els anem dipositant a la safata on els gratinarem.                            
9. Cobrim amb beixamel i els gratinem.                        

Gaudireu d'uns canelons......mmmmmm......deliciosos. Us animeu a fer-los? 

Ah!!! Em vaig reserva una miqueta de carn per fer......més endavant us ho explico!!!