Aquesta crema la vaig fer fa uns dies per "comprovar" si la podia fer per Nadal o no. Ja sabeu, a vegades hi ha plats que ens fan molta gràcia i ens pensem que ens agradaran però quan els tastem....ens sentim decebuts. No em podia passar això!!!!
Va passar la prova i.....amb nota!!! Estarà present a la nostra taula per Nadal!!!
Tan bona em va semblar que la vaig presentar a la xerrada de cuina que vaig fer a La Ràpita, gràcies a la meva companya Júlia. Va ser un plaer compartir tarda culinària!!!!
La recepta és del llibre "Imprescindible", de Thermomix i a la revista de Nadal també hi apareix. Jo, com faig amb totes les cremes, substitueixo la mantega per oli d'OVE ( a la recepta del llibre es fa amb mantega).
INGREDIENTS:
- 200g d'ametlla en pols
- 200g de porro
- 1 all
- 90g d'oli d'oliva VE
- 1 l d'aigua o brou suau
- 1 polsim de pebre mòlt
- 1 polsim de nou moscada
- 300g de nata líquida o de llet evaporada (al vostre gust)
- 1 cdta de suc de llimona
PREPARACIÓ THERMOMIX
- Introduir dins el got el porro i l'all. 5 segons, Vel 5.
- Afegir l'oli. 10 minuts, Varoma, Vel 1.
- Incorporar l'ametlla en pols i programar 5 min, 100º, Vel 1.
- Afegir l'aigua o el brou. Triturar 1 minut, Vel 7.
- Incorporar el pebre i la nou moscada. 20 minuts, 90º, Vel 3.
- Per últim, abocar la nata o llet evaporada i el suc de llimona. 7 minuts, 90º, Vel 3.
PREPARACIÓ TRADICIONAL
- Sofregir l’all i el porro.
- Quan estigui ben sofregit, incorporar l’ametlla i sofregir durant 5 minuts més (sense parar de remenar).
- Afegir l’aigua o brou, pebre i nou moscada i coure durant 20 minuts aprox.
- Quan estigui cuit, incorporar la nata i el suc de llimona i triturar amb la batedora.
Si us decidiu a fer-la........ja em direu què us sembla!!!!
