CREMA D'AMETLLES

Aquesta crema la vaig fer fa uns dies per "comprovar" si la podia fer per Nadal o no. Ja sabeu, a vegades hi ha plats que ens fan molta gràcia i ens pensem que ens agradaran però quan els tastem....ens sentim decebuts. No em podia passar això!!!! 

Va passar la prova i.....amb nota!!! Estarà present a la nostra taula per Nadal!!! 

Tan bona em va semblar que la vaig presentar a la xerrada de cuina que vaig fer a La Ràpita, gràcies a la meva companya Júlia. Va ser un plaer compartir tarda culinària!!!!

La recepta és del llibre "Imprescindible", de Thermomix i a la revista de Nadal també hi apareix. Jo, com faig amb totes les cremes, substitueixo la mantega per oli d'OVE ( a la recepta del llibre es fa amb mantega). 

INGREDIENTS: 

• 200g d'ametlla en pols 
• 200g de porro
• 1 all
• 90g d'oli d'oliva VE 
• 1 l d'aigua o brou suau
• 1 polsim de pebre mòlt
• 1 polsim de nou moscada
• 300g de nata líquida o de llet evaporada (al vostre gust)
• 1 cdta de suc de llimona

PREPARACIÓ THERMOMIX

1. Introduir dins el got el porro i l'all. 5 segons, Vel 5. 
2. Afegir l'oli. 10 minuts, Varoma, Vel 1.
3. Incorporar l'ametlla en pols i programar 5 min, 100º, Vel 1. 
4. Afegir l'aigua o el brou. Triturar 1 minut, Vel 7.
5. Incorporar el pebre i la nou moscada. 20 minuts, 90º, Vel 3. 
6. Per últim, abocar la nata o llet evaporada i el suc de llimona. 7 minuts, 90º, Vel 3. 

PREPARACIÓ TRADICIONAL

1. Sofregir l’all i el porro. 
2. Quan estigui ben sofregit, incorporar l’ametlla i sofregir durant 5 minuts més (sense parar de remenar). 
3. Afegir l’aigua o brou, pebre i nou moscada i coure durant 20 minuts aprox. 
4. Quan estigui cuit, incorporar la nata i el suc de llimona i triturar amb la batedora.

Si us decidiu a fer-la........ja em direu què us sembla!!!!