L'any passat van tenir molt èxit els "Nevaditos" i em penso que las "Hojaldrinas" seran l'èxit d'enguany.
La idea de fer-les va sorgir a l'hora de fullejar la revista de Nadal de Thermomix. De seguida que la vaig veure......ho vaig tenir clar. A per elles!!!! La recepta que hi ha a la revista és amb taronja; com a casa tenim una gran collita de mandarines, vaig substituir la taronja per la mandarina. 
La veritat és que ha estat un gran encert. Ens han agradat molt a casa nostra!!! El toc de la mandarina....és especial.
INGREDIENTS (50 unitats, petites):
- 130g de sucre
- La pell de tres mandarines (sense part blanca)
- 320g de sagí/llard
- 100g de vi blanc
- 60g de suc de mandarina
- 20g de vinagre
- 1 sobre de gasoses (blanca/blava)
- 600g de farina de rebosteria
- 1 polsim de sal
- Sucre glass vainillat (si us agrada)
PREPARACIÓ:
- Posar 100g de sucre al got i 10segons/Vel 10. Reservar el sucre glass.
- Introduir les pells de mandarina al got i els 30g restants de sucre. Triturar 15 seg/Vel 10.
- Baixar la barreja de pell i sucre al fons del got i tornar a triturar 10segons/Vel10.
- Afegir el sagí , el vi, el suc, el vinagre, la paperina de gasosa i barrejar 10segons/Vel6.
- col·locar la papallona i batre 1 min.30segons/Vel 3.
- Retirar la papallona. Incorporar la farina i la sal. Introduir l'espàtula per l'obertura i amassar 15 seg/Vel 6.
- Enfarinem el pedrís de la cuina i hi aboquem la massa. Formem una bola, la tapem amb film transparent i la posem a la nevera durant uns 30 minuts.
- Escalfem el forn a 180º i folrem dues safates de forn amb paper vegetak,
- Amb ajuda d'un corró estenem la massa fins que sigui d'uns 1,5cm de gruix. Tallem amb un tallador de galetes i les anem col·locant a les safates del forn.
- Enfornem durant 25 minuts a 180º. A continuació les deixem refredar en una reixeta.
- Quan les pastes siguin tèbies les arrebossem pel sucre glass. Quan estiguin fredes del tot, les empolvorem ben empolvorades amb sucre glass normal i amb una mica de sucre glass vainillat.
Les guardeu en una llauna i......a gaudir d'elles durant les Festes de Nadal!!!!
