Tenia sípia al congelador i no sabia com cuinar-la.No volia fer ni un arròs, ni una fideuà, ni a la planxa. Són aquells dies que dubtes i que no saps per on tirar.
Vaig posar-me a internet i vaig buscar receptes. De totes, la que més em va engrescar va ser aquesta, la del bloc Mis Thermorecetas.
I aquí teniu la meva versió! No li he posat pebre ni bitxo i.....he substituït el brandy pel Martini Blanc, a veure què us sembla!
INGREDIENTS (6 racions):
- 1,5 kg de sípia tallada a daus
- 80 grs d'oli d'OVE
- 200g de Martini Bianco
- 350 g de ceba
- 2 alls
- 250g de tomaca ratllada (la meva, dels meus pots de conserva del rebost!)
- 1 pastilla de brou de peix
- Sal
COM LA PREPAREM......
- Sofregim la sípia amb 30g d'oli i 30g de Martini, 20 minuts/Varoma/Gir esquerra/Vel.Cullera. (el cubilet el vaig treure els últims 10 minuts de cocció). Quan hagi acabat, reservem. No rentem el got.
- Introduïm la ceba al got, amb la resta d'oli i els alls. Els trossegem 3segons/Vel5 i ho sofregim 12 minuts/Varoma/Vel 1.
- Afegim la tomaca ratllada i continuem 10 minuts/Varoma/Vel1
- Finalment, incorporem la pastilla de brou, la resta de Martini i la sípia. Continuem amb la cocció 20 minuts/Varoma/Gir esquerra/Vel. Cullera.
I ja teniu una plat de sípia deliciós!!!! Desitjo que us agradi!
