LA MEVA VERSIÓ DE LA SÍPIA A LA MALLORQUINA

Tenia sípia al congelador i no sabia com cuinar-la.No volia fer ni un arròs, ni una fideuà, ni a la planxa. Són aquells dies que dubtes i que no saps per on tirar. 

Vaig posar-me a internet i vaig buscar receptes. De totes, la que més em va engrescar va ser aquesta, la del bloc Mis Thermorecetas. 

I aquí teniu la meva versió! No li he posat pebre ni bitxo i.....he substituït el brandy pel Martini Blanc, a veure què us sembla! 

INGREDIENTS (6 racions): 

• 1,5 kg de sípia tallada a daus
• 80 grs d'oli d'OVE
• 200g de Martini Bianco 
• 350 g de ceba
• 2 alls 
• 250g de tomaca ratllada (la meva, dels meus pots de conserva del rebost!)
• 1 pastilla de brou de peix 
• Sal

COM LA PREPAREM......

1. Sofregim la sípia amb 30g d'oli i 30g de Martini, 20 minuts/Varoma/Gir esquerra/Vel.Cullera. (el cubilet el vaig treure els últims 10 minuts de cocció). Quan hagi acabat, reservem. No rentem el got. 
2. Introduïm la ceba al got, amb la resta d'oli i els alls. Els trossegem 3segons/Vel5 i ho sofregim 12 minuts/Varoma/Vel 1.
3. Afegim la tomaca ratllada i continuem 10 minuts/Varoma/Vel1
4. Finalment, incorporem la pastilla de brou, la resta de Martini i la sípia. Continuem amb la cocció 20 minuts/Varoma/Gir esquerra/Vel. Cullera.

I ja teniu una plat de sípia deliciós!!!! Desitjo que us agradi!