TORTILLA DE BORRAJAS, JAMÓN Y CHIPS @RecetarioMañoso

Os presento mi segunda aportación al RECETARIO MAÑOSO de este trimestre, el dedicado al invierno. Ahora sólo me quedará mi tercer ingrediente......el arroz. Ya estoy pensando........

Hoy he preparado una tortilla con una de mis verduras preferidas: la borraja. No las puedo comprar frescas y por eso, de vez en cuando, las compro en conserva. No es lo mismo pero..." a falta de pan, buenas son tortas"!!!!

A ver qué os parece.....

INGREDIENTES (4-5 personas): 

• Patatas chips 
• Tacos pequeñitos de jamón
• 1 bote de borrajas en conserva
• 6 huevos 
• 2 ajos
• Aceite de oliva VE 

CÓMO LA PREPARAMOS......

1. Ponemos a escurrir las borrajas durante un buen rato. 
2. En una sartén ponemos el aceite a calentar, con unos ajos. Doramos ligeramente los tacos de jamón. 
3. Incorporamos las borrajas y las sofreímos unos minutos. Apagamos el fuego. Retiramos los ajos. 
4. En un bol batimos los huevos y añadimos un puñado de patatas chips. Dejamos que se ablanden y mezclamos con las borrajas.         
5. Hacemos la tortilla al gusto (jugosa, muy hecha,......). 

¡Ya estamos preparados para disfrutar de una buena cena! A ver qué os parece......