MEGAMAGDALENES D'ANÍS

Aquestes magdalenes les tenia a la llista de pendents. Quan vaig tenir a les mans el llibre Bizcochos de Webos Fritos em van cridar molt l'atenció però...no tenia motlles de flam mitjans. Com aquest "problema" ja el tinc solucionat, aquest cap de setmana he decidit fer la meva versió de les "Megamagdalenas". He estrenat els motlles metàl·lics i uns de paper rígid que vaig comprar fa uns dies a la botiga online María Lunarillos. Han quedat molt macos!

 

Us explico els canvis que he fet respecte a la recepta original: he substituït el suc de taronja per anís i he eliminat la ratlladura de taronja. Han quedat amb aquell gustet a tradicional que m'agrada tant......

INGREDIENTS:

• 200g d'ou (rovell i clara)
• 200g de sucre
• 40g d'anís
• 200g de farina tamisada 
• 200g d'oli d'OVE 
• 10g de Royal
• Un polsim de sal

ELABORACIÓ.......

1. Greixem les flameres amb spray desemmotllant (les de paper no cal).
2. Batem els ous, el sucre i l'anís amb l' accessori varetes  durant 6 minuts a velocitat màxima. 
3. Incorporar l'oli al bol i barrejar 15 segons a velocitat mitja. 
4. Canviar l'accessori a pala. Afegir la farina tamisada, el llevat i la sal. Barrejar a velocitat mitjana, només fins que tots els ingredients estiguin ben integrats.
5. Abocar la massa a les flameres fins que quedi un dit lliure. Deixar reposar la massa un mínim de 30 minuts a la nevera.                                  
6. Escalfar el forn a 2503.
7. Fornejar les megamagdalenes a 220º durant uns 14 minuts. Si voleu, podeu empolvorar-les amb sucre abans d'introduir-les al forn. 
8. Una vegada cuites, les traiem del forn i les deixem temperar una mica dins el motlle, uns 10 minuts. Després ja les podrem desemmotllar. Les deixem refredar sobre una reixeta.                     

I ja teniu un esmorzar de diumenge.....de primera!! I qui diu de diumenge diu de dilluns, de dimarts, de dimecres,.... o del dia que vosaltres vulgueu!