Recordeu que a l'entrada anterior us explicava que havia fet tres cócs amb albercocs? Doncs aquest que us presento ara és el segon.
Vaig optar per fer la meva versió del Bizcocho rápido de Ciruelas del llibre Bizcochos de Webos Fritos. Vaig pensar que si era un cóc que sortia bé amb prunes també podia sortir bé amb albercocs i....la vaig encertar; vaig eliminar la ratlladura de llimona (a mi no m'acaba de fer el pes en segons quins pastissos) i he afegit el sucre vainillat. Va quedar boníssim!
El iogurt que hem utilitzat per fer-lo és de la marca La Fageda. Quan faig cócs m'agrada utilitzar iogurts de qualitat, i aquests ho asseguro que ho són. El got és el que utilitzem com a unitat de mesura.
A més....va ser l'excusa ideal per estrenar motlle! 
Vinga, us explico!!!!
INGREDIENTS: 
- 3 gots de farina
- 1 got i 1/4 de sucre
- 1/4 de got de sucre vainillat
- 1 got d'oli d'OVE
- 1 got de iogurt natural La Fageda
- 3 ous
- 10g de Royal
- 6 albercocs tallats a daus petits
- Sucre glass vainillat
- Sucre glass normal
HO PREPAREM.......
- Escalfem el forn a 180º
- Greixem el motlle
- Tamisem la farina
- Posem tots els ingredients en un bol o al got de la KA i ho batem suaument fins que està tot ben integrat (uns 5 minuts a velocitat 2).
- Aboquem la massa al motlle que tinguem preparat.
- Fornegem durant 35 minuts a 180º i uns 10-15 minuts a 160º.
- Una vegada hagi acabat la cocció el traiem del forn i el deixem reposar uns 10 minuts. El desemmotllem sobre una reixeta.
- Quan estigui fred l'empolvorem amb una barreja de sucre glass vainillat i normal.
Ja em direu què us sembla si el proveu de fer. A nosaltres....ens va encantar!
