CALAMARS AMB CEBA I TOC DE CARQUINYOLI

Publicat per el dia

A casa nostra ens agraden molt els calamars. Cuinats de totes maneres! Farcits, amb ceba, en salsa, a la planxa, guisats amb patata.... 
Ara feia dies que no compartia recepta per Thermomix així que....aquí teniu aquesta! 
       
Per fer-la m'he basat en el llibre CUIDA TU SALUD i li he donat el toc especial de la meva amiga bloguer Dolça de NO TOT SÓN POSTRES A LA CUINA. ´
Coneixeu quin és? La picada de carquinyoli! Un toc molt, molt, molt especial. 
Vinga, anem, us explico!

 INGREDIENTS:

  • 3 carquinyolis
  • 3 dents d'all 
  • 500g de ceba tallada a quarts
  • 1 polsim de julivert
  • 70g d'oli OVE
  • 1kg de calamars tallats a trossets (quadrats de 3x3 aproximadament)
  • Sal
  • 1 polsim de pebre mòlt 
  • 1/2 cullerada de pebre roig dolç (el meu de La Vera)
  • 1 fulla de llorer 
PREPARACIÓ......
  1. Posem els carquinyolis al got i els triturem 4 segons/Vel.7. Els reservem.
  2. Introduïm al got els alls, la ceba i el julivert. 3 segons/Vel.4. 
  3. Afegim l'oli OVE i sofregim 4minuts/Varoma/Vel.1
  4. Incorporem els calamars, la sal, el pebre, el pebre vermel de La Vera i la pols de carquinyoli. Ho fem coure durant 30minuts/100º/Gir esquerra/VelCullera. Hem de comprovar que els calamars estan ben cuits i la salsa ha reduït. (Si no és així, hem de retirar el cubiltet i posar el cistell. Programar 10 minuts/Varoma/Gir esquerra/VelCullera.)
Desitjo, de tot cor, que us agradin! Jo ja tinc ganes de tornar-los a cuinar!



Comentaris

  1. trifasic de baileys13 de juliol del 2015, a les 15:05

    quina bonissima pinta aquests calamars guisats, i el toc de carquinyoli és genial per donar-li la picada dolça, ma mare posa galeta quan no té pa! petons

    ResponElimina
  2. Anna Pigarda13 de juliol del 2015, a les 18:19

    Afegir carquinyoli a la picada! Això ja és de nivell! Me l'apunto, doncs segur que li dóna un toc genial als calamars! Un petó!

    ResponElimina
  3. Anna Pigarda13 de juliol del 2015, a les 18:19

    Afegir carquinyoli a la picada! Això ja és de nivell! Me l'apunto, doncs segur que li dóna un toc genial als calamars! Un petó!

    ResponElimina
  4. lolines13 de juliol del 2015, a les 18:19

    Bonissims aquets calamaras i quina salseta, hummmm

    ResponElimina
  5. sandra/ josemaria13 de juliol del 2015, a les 18:48

    que bonsssssssssssssssssssssssss

    ResponElimina
  6. Xicuina-Anna13 de juliol del 2015, a les 18:51

    Quina bona pinta, amb aquest color i aquesta salseta!!! i sobretot amb el toc de carquinyoli!! Aquesta me la guardo que a casa tot sovint tenim calamars acabats de pescar ;) i així variem!!
    Ptons!!

    ResponElimina
    Respostes
    1. La Cuina de l'Olga14 de juliol del 2015, a les 22:59

      Ostres! amb calamars acabats de pescar......un luxe!!!!
      Petons,
      Olga

      Elimina
  7. Unknown13 de juliol del 2015, a les 23:37

    Que original el punt de carquinyoli!! Boníssims!!
    Anna

    ResponElimina
  8. Unknown14 de juliol del 2015, a les 9:47

    Super mega bons Olga, les picades amb carquinyolis son un auntèntic vici! Uns calamars ideals per acompanyar amb un arroset cuit o unes patates ben cruixents.
    Petons!

    ResponElimina
  9. No tot són postres14 de juliol del 2015, a les 18:13

    Veritat que el carquinyoli li dona un punt diferent a la picada????

    Aix aquesta Dolça heheh... això són trucs de l'àvia, no et creguis eeeehhhhh!!!!

    PTNTS
    Dolça

    ResponElimina

Publica un comentari a l'entrada

Digue'm què opines!!!