GASPATXO DE PRÉSSEC I NECTARINA

El gaspatxo no agrada al 50% de la meva família però jo el preparo per a l'altre 50%, és a dir, per la meva filla i per mi. I, mira, a més a més m'he aficionat a provar amb diferents ingredients. Els d' avui ens han sorprès molt gratament! 

Tenia préssecs i nectarines al seu punt de maduració, quasi ja passats; així que, abans de que és fessin malbé he buscat com fer un gaspatxo de préssec i en un moment l'he preparat. La recepta l'he trobat a la blogosferathermomix , pujada per Pepekitchen. He fet una petita modificació: he afegit nectarina i he eliminat el pebrot (no em senta gaire bé....). 

Vinga, us explico!

INGREDIENTS:

• 250g de préssecs
• 200g de nectarines
• 450g de tomàquets madurs 
• 30g de ceba
• 30g de vinagre
• 1 all molt petit
• 1 cdta de sal 
• 40g d'oli OVE 

PREPARACIÓ......

1. Pelar préssecs i nectarines, trossejar-los i introduir-los al got.
2. Afegir els tomàquets, la ceba, el vinagre, l'all i la sal. Triturar 2 minuts/Velocitat 10. Si ho feu amb una batedora normal, triturar fins que quedi molt fi. 
3. Incorporar l'oli OVE pel bocal,  amb un rajolí molt finet i a Velocitat 4. Amb la batedora normal, remenar durant uns segons a velocitat baixa. 

Ben fresquet, molt fresquet....deliciós!! No m'hagués imaginat mai fer gaspatxo amb préssec!