La setmana passada vam tenir amb nosaltres a la meva neboda i fillola Emma. M'agrada que vingui a casa nostra.....jo tinc molts bons records de quan anava a casa de les meves ties i m'agradaria que ella també els tingués.
Com ella, igual que nosaltres, és una gran amant de la Nutella vam pensar en preparar aquestes galetes. Fa uns mesos vaig comprar un mini llibre tot ple de receptes amb Nutella que, la veritat, és una delícia només mirar-lo; té 28 receptes, a quina d'elles més bona! 
Vinga, us explico!
INGREDIENTS:
- 100g de Nutella
- 250g de farina
- 1 ou batut
- 150g de mantega a temperatura ambient
- 90g sucre glass
- 1 culleradeta de pasta de vainilla o 1 beina de de vainilla
- 30g d'ametlles mòltes
- 1 polsim de sal
PREPARACIÓ.....
- En un bol o al bol d'un robot de rebosteria barregem la mantega amb els sucre, la sal, la pasta de vainilla, l'ou i les ametlles mòltes.
- Incorporem la farina i amassem fins obtenir una bola de pasta llisa.
- Cobrim amb un drap o amb film transparent i la deixem reposar 2 hores a la nevera.
- Escalfem el forn a 180º
- Estirem la pasta sobre una superfície llisa i enfarinada fins formar una làmina d'uns 4mm de gruix. Amb el motlle que més us agradi (al llibre utilitzen un de caretes rialleres) formeu les galetes. Les aneu col·locant a la safata d'enfornar.
- Enforneu durant 10 minuts a 180º i les situem damunt una reixeta de refredar. La meitat de les galetes les col·loquem de cara amunt i l'altra meitat de cara avall.
- Quan encara estiguin calentes, col·loquem una boleta de Nutella a la base de les galetes i cobrim amb l'altra galeta. Pressionem una mica per a que la Nutella es reparteixi de manera uniforme. Les deixem refredar.
El temps d'espera fins que les galetes estiguin fredes i poder tastar-les se us farà.....etern!!! Ja veureu!
Guardeu-les en una llauna i se us conservaran molt bé. Ara....no us asseguro que puguin durar molts dies!
