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dilluns, 10 d’agost de 2015

MERMELADA DE SAMFAINA @Confitura Casera



Hace unos días preparé una buena cazuela de SAMFAINA (os enlazo un artículo muy interesante de GASTRONOSFERA, en el que explica las diferencias entre samfaina, pisto y ratatouille). 
  

Guardé dos raciones en la nevera y el resto lo puse en botes para conserva. Ya tenía pensado preparar una mermelada con la samfaina y cuando vi en facebook la propuesta/evento CONFITURAS CASERAS de Inma Garrido del blog ENTRE 3 FOGONES y dije....¡esta es la mía! 
Os explico, ¡es muy fácil de hacer!

INGREDIENTES (2botes pequeños aprox.):
  • 300g de Samfaina 
  • 300g de azúcar 
PREPARACIÓN......
  1. En una cazuela introducimos la samfaina y el azúcar. Meclamos.
  2. Encendemos el fuego y lo mantenemos bajo durante unos 25-30 minuts. La mermelada tiene que hacer chup-chup, a fuego lento.....
  3. Una vez finalizada la cocción, la trituramos con una batidora ( a vuestro gusto). 
  4. Sin perder tiempo, rellenamos los botes que tengamos preparados para la mermelada, los tapamos y los dejamos boca abajo durante 24 horas. 
¡Y ya tenéis lista una exquisita mermelada! 
La podéis combinar con anchoas.....¡es como más nos gusta a nosotros! Espero que a vosotros también os guste. 









16 comentaris:

  1. Estimada, una melmelada deliciosa i ben original. La faré de segur. La pena, que no puc menjar anxoves...
    Besets i bona setmana.

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    1. Marisa, les anxoves no són problema! Amb pernil salat o tonyina...també va bé!!!
      Petons,
      Olga

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  2. Que original! No l'he tastat mai però deu estar ben bona! Com que en faig sovint de samfaina sobretot ara a l'estiu, provaré de fer-ne una mica, gràcies per la idea Olga!
    Petons
    Anna

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    1. Ja em diràs com ha anat i si us ha agradat, Anna!
      Petons,
      Olga

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  3. A mi amb anxoves i també amb un bon pernil salat, buuufff super bo, un aperitiu de luxe!
    T'ha quedat molt bona!
    Petons Olga.

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    1. Gràcies, Debora! I amb tonyina.....també!!! Molt bona!
      Petonets,
      Olga

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  4. Aquesta no l'he provat i tampoc n'he fet mai! s'haurà de provar! La tapa amb l'anxova és molt temptadora... !

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    1. Teresa, ja veuràs com t'agradarà!!!! És molt bona!
      Petonets,
      Olga

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  5. Gracies per passar aquesta recepta és molt original.
    Petons.

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  6. N'havia fet de pebrot, però mai amb samfaina. I ara que tinc les verdures a l'hort, no tinc excusa. Petons.

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    1. Jo he fet de pebrot, de tomàquet i d'escalivada. Aquesta em faltava!!! Petonets, Chus!
      Olga

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  7. Te ha quedado una mermelada exqusita. Bienvenida al evento y muchísimas gracias por participar.
    Un abrazo.

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    1. Ha sido un placer, Inma. ¡Ha quedado una recopilación perfecta!
      Besos,
      Olga

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  8. Aquesta melmelada amb formatge de cabra....nyam, nyam! Quin vici més deliciós!! I tan senzilla! Aquesta me l'apunto, Olga! Un petonet!

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  9. hola!! estoy alucinando pensando en lo buena que tiene que estar y lo original que es, con anchoas, queso, con todo!! genial!
    un beset ;)

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