MERMELADA DE SAMFAINA @Confitura Casera

Publicat per el dia


Hace unos días preparé una buena cazuela de SAMFAINA (os enlazo un artículo muy interesante de GASTRONOSFERA, en el que explica las diferencias entre samfaina, pisto y ratatouille). 
  

Guardé dos raciones en la nevera y el resto lo puse en botes para conserva. Ya tenía pensado preparar una mermelada con la samfaina y cuando vi en facebook la propuesta/evento CONFITURAS CASERAS de Inma Garrido del blog ENTRE 3 FOGONES y dije....¡esta es la mía! 
Os explico, ¡es muy fácil de hacer!

INGREDIENTES (2botes pequeños aprox.):
  • 300g de Samfaina 
  • 300g de azúcar 
PREPARACIÓN......
  1. En una cazuela introducimos la samfaina y el azúcar. Meclamos.
  2. Encendemos el fuego y lo mantenemos bajo durante unos 25-30 minuts. La mermelada tiene que hacer chup-chup, a fuego lento.....
  3. Una vez finalizada la cocción, la trituramos con una batidora ( a vuestro gusto). 
  4. Sin perder tiempo, rellenamos los botes que tengamos preparados para la mermelada, los tapamos y los dejamos boca abajo durante 24 horas. 
¡Y ya tenéis lista una exquisita mermelada! 
La podéis combinar con anchoas.....¡es como más nos gusta a nosotros! Espero que a vosotros también os guste. 









Comentaris

  1. Thermofan. Marisa G.10 d’agost del 2015, a les 10:02

    Estimada, una melmelada deliciosa i ben original. La faré de segur. La pena, que no puc menjar anxoves...
    Besets i bona setmana.

    ResponElimina
    Respostes
    1. La Cuina de l'Olga17 d’agost del 2015, a les 16:58

      Marisa, les anxoves no són problema! Amb pernil salat o tonyina...també va bé!!!
      Petons,
      Olga

      Elimina
  2. Unknown10 d’agost del 2015, a les 21:06

    Que original! No l'he tastat mai però deu estar ben bona! Com que en faig sovint de samfaina sobretot ara a l'estiu, provaré de fer-ne una mica, gràcies per la idea Olga!
    Petons
    Anna

    ResponElimina
    Respostes
    1. La Cuina de l'Olga17 d’agost del 2015, a les 16:58

      Ja em diràs com ha anat i si us ha agradat, Anna!
      Petons,
      Olga

      Elimina
  3. Unknown10 d’agost del 2015, a les 23:00

    A mi amb anxoves i també amb un bon pernil salat, buuufff super bo, un aperitiu de luxe!
    T'ha quedat molt bona!
    Petons Olga.

    ResponElimina
    Respostes
    1. La Cuina de l'Olga17 d’agost del 2015, a les 16:59

      Gràcies, Debora! I amb tonyina.....també!!! Molt bona!
      Petonets,
      Olga

      Elimina
  4. Teresa11 d’agost del 2015, a les 9:31

    Aquesta no l'he provat i tampoc n'he fet mai! s'haurà de provar! La tapa amb l'anxova és molt temptadora... !

    ResponElimina
    Respostes
    1. La Cuina de l'Olga17 d’agost del 2015, a les 17:06

      Teresa, ja veuràs com t'agradarà!!!! És molt bona!
      Petonets,
      Olga

      Elimina
  5. http://tintacirera.blogspot.com/11 d’agost del 2015, a les 11:02

    Gracies per passar aquesta recepta és molt original.
    Petons.

    ResponElimina
  6. Chus Castro11 d’agost del 2015, a les 22:58

    N'havia fet de pebrot, però mai amb samfaina. I ara que tinc les verdures a l'hort, no tinc excusa. Petons.

    ResponElimina
    Respostes
    1. La Cuina de l'Olga17 d’agost del 2015, a les 17:09

      Jo he fet de pebrot, de tomàquet i d'escalivada. Aquesta em faltava!!! Petonets, Chus!
      Olga

      Elimina
  7. Inma18 d’agost del 2015, a les 13:13

    Te ha quedado una mermelada exqusita. Bienvenida al evento y muchísimas gracias por participar.
    Un abrazo.

    ResponElimina
    Respostes
    1. La Cuina de l'Olga20 d’agost del 2015, a les 0:04

      Ha sido un placer, Inma. ¡Ha quedado una recopilación perfecta!
      Besos,
      Olga

      Elimina
  8. Anna Pigarda20 d’agost del 2015, a les 18:39

    Aquesta melmelada amb formatge de cabra....nyam, nyam! Quin vici més deliciós!! I tan senzilla! Aquesta me l'apunto, Olga! Un petonet!

    ResponElimina
  9. Silvia T. Clarasó22 d’agost del 2015, a les 10:12

    hola!! estoy alucinando pensando en lo buena que tiene que estar y lo original que es, con anchoas, queso, con todo!! genial!
    un beset ;)

    ResponElimina

Publica un comentari a l'entrada

Digue'm què opines!!!