Top blocs de receptes

dijous, 5 de novembre de 2015

CREMA DE COL-I-FLOR I BRÒCOLI


Continuem immersos en el món de les sopes i cremes! 
Ara arriba una època que m'agrada molt i m'he proposat cuinar diferents sopes i cremes, provar noves receptes i ingredients. Això sí...senzilles i saludables, que són receptes del dia a dia. 
La d'avui ha estat una crema que, la veritat, ens ha sorprès moltíssim. Mai m'hagués imaginat que la barreja de la col-i-flor i el bròquil fos un resultat tan suau! 
La font de la recepta és d'un bloc de Thermomix, de València. 
Us l'explico! 

INGREDIENTS (6 racions):
  • 200g de porro tallat a rodanxes
  • 2 dents d'all
  • 50g d'oli d'oliva OVE
  • 400g de flors de col-i-flor
  • 200g de flors de bròcoli
  • 800g de brou vegetal o aigua (en aquest cas, pastilla de caldo)
  • Pebre negre mòlt
  • Sal
PREPARACIÓ:
  1. Posem dins el got el porro i els alls. Triturem 8segons/Vel4. Amb l'espàtula baixem la verdura. 
  2. Incorporem l'oli i sofregim 7min/Varoma/Vel1.
  3. A continuació afegim les flors i ofeguem durant 5min/Varoma/Vel1.
  4. Aboquem els 800g de brou vegetal o d'aigua (en aquest cas, afegim 1 pastilla de caldo i un polsim de sal). Ho fem coure 25 minuts/100º/Vel.1. Quan hagi finalitzat la cocció ho deixem refredar, que baixi una mica la temperatura del got. 
  5. Triturem 1 min/Vel10.
De per sí, és una crema boníssima però si li afegim uns crostons de pa i un rajolí d'oli de raig......la fem excepcional. A veure si us agrada!

1 comentari:

  1. m'encanten les cremes calentetes per sopar.
    Aquesta la probaré,

    ResponElimina

Digue'm què opines!!!