Continuem immersos en el món de les sopes i cremes!
Ara arriba una època que m'agrada molt i m'he proposat cuinar diferents sopes i cremes, provar noves receptes i ingredients. Això sí...senzilles i saludables, que són receptes del dia a dia.
La d'avui ha estat una crema que, la veritat, ens ha sorprès moltíssim. Mai m'hagués imaginat que la barreja de la col-i-flor i el bròquil fos un resultat tan suau!
La font de la recepta és d'un bloc de Thermomix, de València.
Us l'explico!
INGREDIENTS (6 racions):
- 200g de porro tallat a rodanxes
- 2 dents d'all
- 50g d'oli d'oliva OVE
- 400g de flors de col-i-flor
- 200g de flors de bròcoli
- 800g de brou vegetal o aigua (en aquest cas, pastilla de caldo)
- Pebre negre mòlt
- Sal
PREPARACIÓ:
- Posem dins el got el porro i els alls. Triturem 8segons/Vel4. Amb l'espàtula baixem la verdura.
- Incorporem l'oli i sofregim 7min/Varoma/Vel1.
- A continuació afegim les flors i ofeguem durant 5min/Varoma/Vel1.
- Aboquem els 800g de brou vegetal o d'aigua (en aquest cas, afegim 1 pastilla de caldo i un polsim de sal). Ho fem coure 25 minuts/100º/Vel.1. Quan hagi finalitzat la cocció ho deixem refredar, que baixi una mica la temperatura del got.
- Triturem 1 min/Vel10.
De per sí, és una crema boníssima però si li afegim uns crostons de pa i un rajolí d'oli de raig......la fem excepcional. A veure si us agrada!
m'encanten les cremes calentetes per sopar.
ResponEliminaAquesta la probaré,