CREMA D'HIVERN AMB UN TOC D'OLI DE RAIG

Aquesta recepta és la cosa més senzilla del món, però amb el toc de l'oli de raig....és impressionant!

Avui he rebut un regal inesperat...una ampolla d'oli de raig de La Rasquerana (Rasquera, Ribera d'Ebre, Terres de l'Ebre), empresa familiar d'una companya de feina del meu marit.

Ha estat com uns instint....ràpidament he tret el precinte de l'ampolla i he olorat.....mmmmm.

Al cap d'uns minuts he començat a buscar una recepta per fer el sopar. Volia que fos una crema que no hagués fet mai, suau, lleugera, sense estridències...i he anat a buscar al llibre "Menos de 400 Kcal", de Thermomix.

M'he decidit per aquesta crema d'hivern. He modificat algunes quantitats respecte a la recepta original. A veure que us sembla!

INGREDIENTS (6 racions):

40g d'oli d'oliva VE
350g de patates tallades a trossos
200g de ceba (la recepta original 150g-180g)
1 dent d'all (a la recepta posava 2)
700g d'aigua o brou vegetal (si no en teniu, 1 pastilla de caldo)
Sal
Un polsim d'alfàbrega (a la recepta original posava julivert)
Crostons
1 rajolí d'oli de raig La Rasquerana

PREPARACIÓ:

Posem dins el got l'oli, les patates, la ceba, l'all, i 700g el brou (o aigua amb pastilla de caldo). Programem 25min/100º/Vel.1 // Tradicional: poseu tots els ingredients a coure en una cassola.
Una vegada finalitzada la cocció, deixem refredar una mica el got. Hem d'esperar uns minuts per poder triturar.
Triturem 1min/Vel.10 // Triturem amb una batedora, a la màxima potencia, fins que us quedi una crema molt suau.
Empolvorem amb una mica d' alfàbrega i els crostons. Per últim....el toc del rajolí d'oli de raig.

Avui, una vegada més, hem comprovat que allò més senzill pot ser allò més deliciós.